Zalm in een romige saus - vakantierecept

Keukenapparatuur en keukengerei:

• fornuis en oven;
• ovenschaal;
• perkamentpapier;
• siliconen borstel;
• keukenmes;
• snijplank;
• een pan;
• roerende peddel;
• theelepel en eetlepel;
• een keukenhanddoek of pannenlappen;
• gebruiksvoorwerpen om te serveren.

De ingrediënten

Stap koken

1. Neem een ​​brede ovenschaal en bedek deze met bakpapier. Leg de gesneden zalmfilet (600 g) 3-4 cm breed en zout de peper lichtjes en peper.
   
2. Smeer de plakjes met olijfolie (1 eetl.). Dit is handig om te doen met een siliconenborstel.
   
3. Meng in een kleine kom korrelige mosterd (2 el. L.) en honing (1 el. L.).
   
4. Vet de vis vervolgens grondig in met het voorbereide mosterd-honingmengsel.
   
5. Verwarm de oven voor op 200 ° en bak het gerecht tot het gaar is, ongeveer 15 minuten. Dille takken (3-5 st.) Zijn goed gewassen in water, je kunt ze zelfs een paar minuten laten weken, daarna afspoelen onder stromend water en fijn hakken.
   
6. Schil de knoflook (1 teentje) en hak fijn.
   
7. Giet room (150 ml) in de kookpan en zet op het fornuis om ze een beetje op te warmen. Voeg zout, peper, bloem (1 theelepel) naar smaak toe en meng goed zodat er geen klontjes zijn.
   
8. Voeg gehakte knoflook, kruiden toe en meng alles.
   
9. De saus moet een paar minuten voor het indikken op laag vuur worden gekookt en constant worden geroerd om niet te verbranden. Leg plakjes zalm op een bord, giet er roomsaus over en kan worden geserveerd met het bijbehorende bijgerecht.
   

Leg het mes vervolgens onder de nok en begin een deel van de filet in de lengte tot de staart te snijden. Draai de resterende filet op het bot met het bot naar beneden en scheid het, in de lengte snijdend naar de staart. Verwijder vervolgens de resterende bovenste botten. Hiervoor wordt koks geadviseerd om een ​​keukenpincet te gebruiken en vervolgens de longitudinale witte strook te verwijderen. Spoel de afgewerkte filet en snijd deze in geschikte stukken.

Video recept

U kunt ook de stapsgewijze instructies bekijken voor het koken van zalm in een romige saus in deze video.

Dit is een echt gastronomisch gerecht dat je met vertrouwen voor elke gelegenheid kunt bereiden en je vrienden en familie kunt verrassen. Zalm in een romige saus past goed bij verse en gestoofde groenten, gebakken of gekookte aardappelen of rijst.

Andere visrecepten