Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, houten spatel, antikleefpan met hoge zijkanten, keukenweegschaal en andere meetaccessoires, snijplank, scherp mes,.
De ingrediënten
| de componenten | proporties |
| kipfilet | 400 g |
| bonen in blik in tomatensaus | 400 g |
| middelgrote wortels | 2 stuks |
| ui | 2 stuks |
| paprika | 1 st |
| knoflook | 3 teentjes |
| verse groenten | naar believen |
| plantaardige olie | 20-30 ml |
| zee- of keukenzout | naar believen |
| gemalen piment | naar believen |
Stap koken
Bereid de ingrediënten voor
- Was de kipfilet met een gewicht van ongeveer 400 g grondig en snijd vervolgens het overtollige vet, de film en andere onnodige delen af. We verdelen de filet in verschillende stukken, waarna we ze in dunne reepjes snijden, waarvan de lengte niet meer is dan 2,5-3 cm.
- Twee middelgrote uien worden geschild, vervolgens in vier delen gesneden en grof gehakt met een scherp mes.
- We schillen twee wortels van de schil, wassen ze vervolgens grondig en snijd ze in dunne halve ringen.
- Paprika in tweeën gesneden, verwijder vervolgens de zaden, de stengel en snijd het witte vruchtvlees. Snijd de resterende groente in reepjes.
- We drogen een bosje peterselie, drogen het af en hakken het vervolgens fijn.
- Drie teentjes knoflook, knijp het mes van een mes en snijd ze in kleine stukjes.
Koken Salade
- We sturen naar een groot vuur een koekenpan met hoge zijkanten en bij voorkeur een antiaanbaklaag. Zodra de pan is verwarmd, giet u er 20-30 ml plantaardige olie in.
- Smeer de gehakte kipfilet op de boter. Bak het vlees op hoog vuur goudbruin en roer het tegelijkertijd constant en actief door.
- Verspreid gehakte pepers, wortelen en uien in een pan op de kip. Mix en bak de ingrediënten een paar minuten.
- We bedekken de pan met een deksel, verlagen het vuur tot medium en laten de groenten 5-7 minuten sudderen met vlees en roeren ze af en toe zodat ze niet verbranden.
- Na deze tijd, peper, zout en voeg gehakte knoflook en peterselie toe. Indien gewenst, kunnen andere kruiden in dit bereidingsstadium worden toegevoegd, bijvoorbeeld suneli hop, gedroogde basilicum, korianderzaad, kurkuma, mosterd. We voegen als laatste 400 g bonen in blik toe aan tomatensaus. Sommige koks voegen nog 100 g gepelde walnoten toe. Roer alles goed en zet dan de warmte tot een minimum terug.
- Laat de salade 5 minuten sudderen onder een gesloten deksel. We verspreiden lobio op borden en serveren. Deze salade kan zowel warm als koud worden geserveerd.
Video recept
Deze video presenteert een van de versies van de bereiding van Georgische lobio van vlees, groenten en bonen in tomatensaus. Een ervaren culinaire specialist demonstreert het hele kookproces van begin tot eind, met details over elke stap.
Zoals u zelf kunt zien, is de gepresenteerde versie van lobio van kip, groenten en bonen in blik zeer eenvoudig en snel te bereiden. Een dergelijke delicatesse is geschikt als een stevige, stevige maaltijd voor een dagelijkse tafel en zal een chique traktatie zijn voor gasten die plotseling aankomen.