Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, glazen kan voor water, een eetlepel, een diepe kom, een siliconen mat, een mes, een frituurpan, 2 vorken.
De ingrediënten
| meel | 600 g |
| water | 300 ml |
| zout | 1 theelepel |
| suiker | 1 el. l. |
| soda | 1 theelepel |
| Zonnebloemolie | 150 ml (50 ml per deeg + 100 ml om te frituren) |
Stap koken
- Giet 300 ml warm water in een kan. Voeg 1 theelepel toe aan warm water. zout, 1 el. l. suiker en 50 ml zonnebloemolie en meng alles.
- Zeef 600 g bloem in een diepe kom en voeg 1 theelepel toe. zuiveringszout. Mix een beetje.
- Kneed het deeg uit een waterig mengsel. Het moet zacht worden en niet plakkerig. We blijven kneden op de siliconen mat die op de tafel is geplaatst.
- We geven het afgewerkte deeg een worstvorm en verdelen het in 8 delen.
- Rol elk deel in een bal. We rollen taarten uit ballen. Ze moeten ongeveer 20 cm in diameter zijn.
- In het midden maken we 2 sneden zodat de cakes goed en snel worden gebakken. Giet 100 ml zonnebloemolie in een diepe pan om de bodem volledig te bedekken.
- Verhit het goed op hoog vuur en bak de koeken aan beide kanten goudbruin (aan elke kant ongeveer een minuut). Het is handig om de cakes met twee vorken te draaien en daarmee het deeg vast te pakken.
Manieren om te decoreren en te serveren
Deze cakes kunnen worden ingesmeerd met gewone zure room of mayonaise, en leg er gehakte groenten of fruit op. Een interessante combinatie is bijvoorbeeld aardbeienijsbergsalade, maïs in blik en gesneden tomaten met de toevoeging van prei.
Bovendien kunnen deze cakes nog warm worden geserveerd, bedekt met erwtenpuree met de toevoeging van knoflook.
Of je kunt experimenteren met sauzen.
- Je kunt ze serveren met traditionele Mexicaanse Guacamole-saus, die wordt bereid uit avocadopulp met de toevoeging van tomaten, paprika, knoflook, dille, gekruid met zure room, olijfolie of mayonaise.
- Zeer lichte en heerlijke sauzen worden verkregen op basis van yoghurt met de toevoeging van knoflook, chili peper, ingeblikte groene erwten en komkommer.
- Je kunt ook experimenteren met sauzen met kaas. Bijvoorbeeld een saus gemaakt van roomkaas, geklopt met melk en gehakte noten.
- Ook zullen velen de saus gemaakt van gepekelde champignons lekker vinden met de toevoeging van hardgekookte en gehakte eieren.
- Ook opmerkelijk is de saus van ingemaakte bonen, geplet in een blender met knoflook, citroenschil en kruiden.
- Je kunt ook zoete saus serveren op basis van bessen, bijvoorbeeld aardbeien, geraspt met zure room en kwark.
Video recept
Deze video legt alle fasen van het maken van cakes vast - van het kneden van deeg tot het bakken ervan in een pan.