Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, keukenweegschaal, anti-aanbakpan, 2 diepe kommen, serveerschaal, deegrol, zeef, rasp, mes, spatel, kom, vork, eetlepel en theelepel, huishoudfolie.
De ingrediënten
| tarwebloem | 300-350 g |
| kefir | 200 g |
| kippenei | 2 stuks |
| mozzarella kaas | 300 g |
| zuiveringszout | 1 theelepel |
| plantaardige olie | 25 g |
| boter | 15-20 g |
| suiker | 1 theelepel |
| zout | proeven |
| gedroogde knoflook | 1 theelepel |
| verse tijm | proeven |
Stap koken
- Om het deeg te bereiden, giet je 200 g kefir in een diepe kom. Giet vervolgens 1 theelepel in een kom met kefir. zuiveringszout en meng goed met een spatel. Voor cakes is het het beste om vette kefir te gebruiken, vanaf 2,5%. In plaats van kefir kunt u ook natuurlijke yoghurt of yoghurt gebruiken.
- Nadat je de frisdrank in kefir hebt gedoofd, voeg je 1 theelepel toe aan een kom. suiker en 1 theelepel. zout. Meng alles goed met een spatel. Giet vervolgens 25 g plantaardige olie over alle ingrediënten en meng goed. Zeef ongeveer 320 g tarwebloem in een kom met een zeef. Klop in een aparte kom een kippenei lichtjes op en voeg dit toe aan de bloem.
- Kneed het deeg in een cirkelvormige beweging - eerst met een spatel en wanneer het dikker wordt - met je handen. Zeef indien nodig meer bloem in een kom zodat het deeg dichter is en niet veel aan je handen plakt, maar verstop het deeg niet met bloem. Bedek de kom met het deeg met huishoudfolie en laat het ongeveer 15-20 minuten staan.
- Bereid ondertussen de vulling voor de tortilla's. Wrijf in een afzonderlijke kom 300 g mozzarella op een grove rasp. Je kunt elke andere kaas naar wens gebruiken, Suluguni-kaas is goed. Voeg aan de geraspte kaas 1 kippenei, zout naar smaak en 1 theelepel toe. gedroogde knoflook. Pas de hoeveelheid zout aan, afhankelijk van hoe zout de kaas in de vulling zit. Meng vervolgens alles grondig met een lepel.
- Scheur de bladeren voorzichtig van verschillende tijftakken en voeg ze toe aan de vulling, meng alles goed. Desgewenst kunt u kruiden naar wens gebruiken en gehakte kruiden aan de vulling toevoegen - dille, lente-ui, basilicum, enz.
- Strooi een kleine hoeveelheid bloem op het werkoppervlak en leg het deeg erop. Verdeel het deeg met een mes in tweeën. Bedek het ene deel van het deeg met huishoudfolie terwijl u met het andere werkt. Bestrooi het werkoppervlak nogmaals met bloem en rol het deeg erop tot een kleine cake.
- Leg de helft van de kaasvulling in het midden van de opgerolde cakes. Verzamel alle randen van het deeg in een zak en knijp goed. Draai de tortilla ondersteboven en rol hem met een deegroller over de diameter van de pan zodat de kaas goed in de tortilla wordt verdeeld. Herhaal hetzelfde met de tweede helft van de test.
- Verhit de droge pan goed op het fornuis. Beweeg de tortilla voorzichtig op een voorverwarmde pan met de naad naar beneden. Bak de cakes aan elke kant ongeveer 3-4 minuten totdat ze op middelhoog vuur rooskleurig zijn.
- Als je klaar bent, leg je de tortilla op een schaal en bestrijk je met een stuk boter. Kook op dezelfde manier een tweede cake en serveer.
Video recept
Hoe zacht deeg en smaakvolle kaasvulling te maken en vervolgens hartige, rozige cakes te bakken, kun je de video in detail bekijken.
Smakelijke kaastaarten zijn ideaal voor het ontbijt, een snack en vervangen brood volledig voor de eerste gerechten.Zorg ervoor dat je geurige cakes maakt volgens dit eenvoudige recept voor je huishouden. Vertel ons in de opmerkingen welke kaas en kruiden u het liefst gebruikt voor weelderige cakes op kefir.