Keukenapparatuur en keukengerei: een diepe kom of kom, een diepe kom voor het kneden van deeg, een deegroller, een siliconen bakmat (je kunt zonder), een eetlepel en een theelepel, een koekenpan, een serveerschaal.
De ingrediënten
| kefir | 200 ml |
| meel | 2 stapel (320 g) |
| Bakpoeder | 1 theelepel met een glijbaan |
| Kippenei | 1 st |
| Plantaardige olie | 1 el. l. (plus voor frituren) |
| Harde Kaas | 150 g |
| zout | 1/2 theelepel |
Stap koken
- Drijf één kippenei in een diepe kom of kom. Voeg 1/2 theelepel toe. zout, 200 ml kefir en meng grondig.
- Giet in een kom 2 el. bloem (dit is ongeveer 320 g), voeg 1 theelepel toe. met een bakpoeder schuif voor het deeg. Giet het ei-kefir-mengsel erbij en kneed het deeg. Bloem heeft misschien iets meer of iets minder nodig. Meestal moet je 1 el toevoegen. l. met een heuvel van bloem. Het hangt allemaal af van de grootte van de eieren, hoe dik kefir werd gebruikt en de kenmerken van de bloem zelf.
- Alles grondig mengen, voeg 1 el. l. plantaardige olie.
- Wanneer het moeilijk wordt om met een lepel te mengen, beginnen we met onze handen te kneden. Het deeg is zacht en zacht. Je hoeft het niet lang te kneden. Als de ingrediënten een homogene massa zijn geworden, is dit voldoende.
- Strooi vervolgens een beetje bloem op de tafel. U kunt een speciale siliconen bakmat gebruiken. Rol het deeg een beetje in bloem, zodat het niet aan de deegroller kleeft. Rol een dunne cake uit.
- Een dunne laag deeg moet worden besprenkeld met vulling. In ons geval is het een harde kaas, eerder geraspt op een grove rasp. Je kunt ook ham, kruiden of een ander ingrediënt naar keuze toevoegen.
- We wikkelen het opgerolde deeg met een rol. Hierna rollen we de rol in stukken van ongeveer 1 cm dik.
- Bestrooi daarna het oppervlak van de tafel opnieuw een beetje met bloem. Dan kun je twee opties gebruiken: elk stuk een klein beetje bloem en plat maken met je handen. In dit geval krijgt u bij het bakken in een pan zoiets als een crumpet met kaas. Rol voor de tweede optie elk stuk tot een dunne cake. Dus bij het frituren wordt de cake knapperig, met kaasvulling.
- Ga vervolgens verder met het bakken van de cakes. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de pan en verwarm het goed. We spreiden de cakes. We bakken letterlijk een paar minuten aan elke kant op middelhoog vuur (of iets boven het gemiddelde). Zodra de cakes een beetje podzolotil zijn, draai je ze onmiddellijk om. Leg de voorbereide cakes op een schaal en serveer. Eet smakelijk!
Video recept
In deze video vindt u gedetailleerde stapsgewijze instructies voor het maken van kaascake in een pan. De auteur toont in detail het proces van het kneden van het deeg, het rollen van de rol met de vulling en het in stukken snijden. Bovendien biedt het twee kookmethoden: in de vorm van beschuitbollen met kaasvulling en knapperige cakes.
Dus nu weet je hoe je kaascake in een pan maakt. Desgewenst kunt u ze met kaasvulling of knapperig maken, afhankelijk van de mate van het rollen van het deeg. Heb je ooit gehoord van een dergelijke methode om taarten te maken? Of misschien hebben ze ze zelf gekookt? Vond je dit recept lekker? Deel uw mening in de reacties.