Keukenapparatuur en keukengerei: deegrol, mes voor het snijden van deeg, een koekenpan, een diepe kom voor het kneden van deeg, een schaal om te serveren.
De ingrediënten
| Het ei | 1 st |
| water | 350 ml |
| meel | 600 g (+/- 50 g) |
| boter | 30 g |
| zout | 2 theel |
Stap koken
- Giet 550 g bloem in een diepe kom, 2 theelepel. zout, rij een ei en giet 350 ml water. Meng alles grondig en kneed het deeg. Het deeg moet zeer zacht en elastisch zijn, maar mag niet aan uw handen kleven. Als het deeg na het kneden aan de handen blijft plakken, voeg dan 10 gram bloem toe en blijf verder kneden. Als dit niet genoeg is, voeg dan nog eens 10 gram toe en blijf ook verder kneden. Dus voeg toe totdat het deeg niet meer aan je handen plakt. Het verschil in de consumptie van bloem is mogelijk vanwege de grootte van de gebruikte eieren en kleine fouten met de hoeveelheid water.
- Bedek het afgewerkte deeg met een handdoek en laat 30 minuten trekken.
- Vorm het deeg op de tafel, licht besprenkeld met bloem, in een kleine worst en verdeel het in zes gelijke delen.
- We nemen een deel en vormen er een bal van. Op een tafel licht bestrooid met bloem, met behulp van een deegroller, rollen we deze bal in een dunne laag van 1 mm dik.
- Smeer de deeglaag met zachte olie en strooi er bloem over.
- Van het midden tot de rand van het deeg maken we een snee. En, neem één rand van de snede, draai het deeg met een driehoekige buis.
- Maak de gevormde buis op de tafel plat tot een platte cake. Het blijkt een "verpletterde roos".
- Deze "geplette roos" wordt een tweede keer uitgerold met een deegroller in een laag deeg, waarvan de diameter gelijk is aan de diameter van de pan. Het wordt niet aanbevolen om een pan met een kleine diameter te gebruiken, omdat de cake te dik wordt en het deeg mogelijk niet volledig frituurt, dat wil zeggen dat het van binnen rauw is.
- Een goed verwarmde pan is licht ingevet met boter of plantaardige olie (optioneel). Leg de cake op de hete olie en dek af met een deksel.
- Na de vorming van een gouden korst, wordt de cake aan de achterkant gedraaid en bak met het deksel gesloten totdat er een gouden korst aan de tweede kant wordt gevormd. We verplaatsen de afgewerkte cake naar het gerecht. Ze is klaar om te eten. We doen hetzelfde met de rest van de test.
Dergelijke cakes kunnen in plaats van brood worden gebruikt voor voorgerechten, voor een broodje met vlees, kaas of jam.
Je kunt ook zacht deeg bestrooien met zachte olie in het stadium van het smeren van het opgerolde deeg, niet met bloem, maar met sesamzaadjes, geraspte kaas of iets anders naar jouw smaak. Zo'n minivulling zit in de cake en het zal ook erg lekker zijn.
Video recept
In de gepresenteerde video kunt u de kneeding van het deeg, de vorming van de cakes zelf en het bakken in een pan in detail bekijken.
Het recept voor het maken van platte cakes op water is eenvoudig te bereiden en veelzijdig in gebruik. Na een kleine hoeveelheid van uw tijd te hebben doorgebracht, zult u uzelf en uw gezin plezieren met een ongewoon gerecht dat iedereen zal aanspreken. Heb je al cakes gemaakt voor dit recept? Zo niet, doe het dan zo snel mogelijk, want je hebt absoluut alle ingrediënten in de keuken. En als je deze cakes al hebt gebakken, schrijf dan over je ervaring.