Keukenapparatuur en keukengerei:
- diepe capaciteit;
- klop;
- een zeef;
- deegroller;
- een koekenpan;
- fornuis of kookplaat;
- papieren handdoeken;
- siliconen borstel.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Premium tarwebloem | 600 - 700 g |
| kefir | 0,5 l |
| Kip Ei | 1 st |
| soda | 1 theelepel |
| zout | 0,5 theelepel |
| suiker | 1 theelepel |
| Plantaardige olie | 2 el. l. |
| boter | 50 g |
Stap koken
- Voeg in een diepe container 1 kippenei, 1 theelepel toe. suiker, 0,5 theelepel zout, 1 theelepel frisdrank en 2 el. l. plantaardige olie. Meng de volledige inhoud van de container met een garde.
- Voeg vervolgens 0,5 l kefir toe aan het resulterende mengsel en meng opnieuw goed.
- We nemen een zeef en beginnen er geleidelijk (in kleine porties) de bloem in te mengen in ons mengsel, waarbij we alles goed mengen na elke toegevoegde "portie". De hoeveelheid bloem die in dit geval nodig is, is direct afhankelijk van de consistentie van de kefir die we gebruiken. Gemiddeld heeft u 600 tot 700 g nodig.
- Wanneer het deeg een min of meer uniforme consistentie bereikt, moet u het blijven kneden met uw handen op de tafel (of op een siliconenmat) en bestrooien met de rest van de bloem. Het deeg moet homogeen zijn, niet vloeibaar, maar tegelijkertijd zacht en enigszins plakkerig aan de handen.
- Het resulterende deeg moet worden afgedekt met een diepe container en 30 minuten worden 'rusten'.
- Na 30 minuten kunt u het deeg in platte cakes snijden (indien nodig kunt u het bestrooien met een kleine hoeveelheid bloem): we vormen er een langwerpige "worst" van en verdelen het in 12 identieke delen.
- Vervolgens wordt elk van de delen lichtjes gemalen in bloem en uitgerold met een deegroller tot een cake van ongeveer 0,5 mm dik.
- Verhit in een pan 2 el. l. plantaardige olie.
- Wanneer de olie goed is opgewarmd, schudt u de resterende bloem van de resulterende cakes en bak ze aan beide kanten in een koekenpan tot ze goudbruin zijn.
- Verspreid de afgewerkte cakes op keukenpapier om overtollige plantaardige olie te verwijderen.
- Vet vervolgens elk met een siliconenborstel licht in met gesmolten boter om een romige smaak te geven (alleen optioneel). Eet smakelijk!
In plaats van boter kunnen voorbereide cakes worden bedekt met zure room, bestrooid met suiker, geraspt met knoflook of bestrooid met kruiden - het hangt allemaal af van je verbeelding. Wees niet bang om te experimenteren!
Video recept
Je kunt meer leren over het proces van het bereiden van deze heerlijke taarten in dit videorecept.
Na het bereiden van de cakes volgens dit recept, zult u aangenaam verrast zijn door hoe weelderig, zacht en goud ze blijken te zijn. Ontken jezelf dit plezier niet! Nou, als je dit recept lekker vond, schrijf er dan over in de comments!