Recepten van luie knoedels met aardappelen, kwark en kaas: snelle gerechten

Qua uiterlijk lijken de luie aardappelknoedels, waarvan we het recept in dit artikel aanbieden, eenvoudig gekookte stukjes deeg. Ze vullen ze niet, alle ingrediënten worden in het deeg gemengd. Dit laat ruimte voor creativiteit: je kunt altijd die producten toevoegen waar je van houdt. Het belangrijkste is om het principe van koken te begrijpen.

Basis stap voor stap recept met aardappelen

Wij bieden u het eenvoudigste, klassieke recept voor luie dumplings met aardappel ka kna-foto.

Je hebt nodig:

• aardappelen - 5 middelgrote knollen;
• ei-1 stuk;
• bloem - 150 g;
• zure room, groen - naar smaak;
• zout - 10 g.

voorbereiding

1. Schil de aardappels en snijd de knollen in vieren. Kook ze zacht in zout water.
2. Giet de aardappelpuree af.
3. Voeg het ei en zout toe, meng goed.
4. Voeg bloem toe en roer constant de hele massa. Kneed het aardappeldeeg.
5. Snijd een klein stukje van het deeg, draai het met een tourniquet. Snijd de tourniquet in kleine stukjes (1,5-2 cm lang).
6. Kook knoedels in ruim water met toegevoegd zout.
7. Serveer met zure room en kruiden.

Is het mogelijk om knoedels te bevriezen? U kunt! Je kunt het recept enigszins wijzigen en knoedels maken met aardappelen en champignons. Om dit te doen, hak en bak je je favoriete champignons en kneed ze met aardappelen in het deeg. Als je de gebakken champignons in stukjes hebt achtergelaten, bijvoorbeeld na het diner van gisteren, kun je ze overslaan door een vleesmolen.

Aardappellui knoedels zijn bijzonder smakelijk en hartig met gebakken uien. Snijd twee of drie grote uien in ringen of halve ringen, bak ze in een voorverwarmde pan tot ze knapperig zijn. Laat de olie niet weglopen - zij zijn het die, samen met knapperige uien, elke portie inschenken.

Zuivel Recepten

Met kwark

Een geweldige manier om de resten van aardappelpuree te gebruiken, is luiaards te maken met aardappelen en kwark. Dumplings zullen meer dieet en gezond blijken te zijn, en kinderen zullen cottage cheese in deze vorm niet weigeren.

Je hebt nodig:

• aardappelpuree - 200 g;
• kwark - 200 g;
• bloem - 100 g;
• eieren - 2 stuks;
• aardappelzetmeel - 50 g;
• uien - 1 kop;
• zout naar smaak.

voorbereiding

1. Scheid het wit van de dooiers.
2. Meng aardappelpuree met dooiers en voeg vervolgens cottage cheese, bloem, zetmeel en zout toe.
3. Klop de eiwitten met een mixer tot schuim en voeg ze toe aan de aardappel-wrongelmassa. Kneed het deeg en voeg indien nodig bloem toe.
4. Maak verschillende lokken van het deeg, snijd ze in stukjes en bestrooi met bloem.
5. Kook in een grote hoeveelheid gezouten water. De kooktijd is ongeveer 5-6 minuten.

Soms is het zinvol om veel deeg tegelijk te doen, omdat je voor de toekomst luie knoedels met aardappelen kunt koken. Net als alle andere knoedels voelen ze zich geweldig in de vriezer. Het belangrijkste is dat ze niet aan elkaar plakken als ze worden ingevroren. Je kunt ze portiegewijs invriezen - dat wil zeggen, één plank tegelijk en de reeds goed ingevroren halffabrikaten in een zak stapelen. Je kunt ze ook in lagen in containers leggen en elke laag met perkament bedekken. Voor succesvol invriezen moeten knoedels goed met bloem worden bestrooid!

Met kaas

Kwalitatief hoogwaardige kaas zal geen enkel gerecht bederven en "luiaards" zijn geen uitzondering. Voor het hieronder beschreven recept heb je harde kaas zoals parmezaanse kaas of pecorino nodig. In de schappen van supermarkten kunt u nu min of meer geschikte binnenlandse analogen van deze producten vinden.

Je hebt nodig:

• harde kaas - 300 g;
• ei-2 stuks;
• bloem - 100 g;
• dille - een kleine bos;
• zout - 5 g.

voorbereiding

1. Rasp de kaas op een fijne rasp, snijd de dille zo fijn mogelijk.
2. Meng kaas, kruiden, bloem en eieren, zout en kneed in het deeg. Voeg indien nodig water toe.
3. Vorm harnassen, snijd ze in stukken van ongeveer 2,5 cm lang.
4. Kook in gezouten water.

Als pikante toevoeging aan kaasbollen, kun je het frituren van paneren koken. Om dit te doen, plet je een paar stukjes witbrood fijn met je handen (kruimels kunnen ook in een blender worden gemaakt) en bak deze "bestrooi" in plantaardige olie.

Creatieve ideeën

Een paar ideeën voor huisvrouwen die het gerecht saai vonden.

• Experimenteer met het formulier! In stukjes gesneden worst is natuurlijk de gemakkelijkste en snelste optie. Als je echter wilt, kun je dit doen: rol het deeg in een vrij dikke laag, ongeveer 5 mm, in cirkels gesneden met een glas. Dumplings zien eruit als munten. Een koekjessnijder kan hier ook van pas komen.
• Experimenteer met kleur! Luie knoedels, kunnen worden gekleurd. Voeg biet, tomaat of wortelsap toe aan het deeg, gehakte spinazie in een blender, je kunt luie knoedels krijgen met rode, oranje of groene aardappelen. Kinderen en groenteliefhebbers zullen het waarderen!
• Experimenteer met de compositie! Roer reuzel als je het lekker vindt. Mannen zullen genieten van het supplement in de vorm van gehakt en gebakken spek. Doe de oude stukjes worst erin. Gooi een snufje gehakte kruiden of je favoriete kruiden direct in het deeg.

Dit alles zal luie knoedels een nieuw "geluid" geven, hoewel, natuurlijk, met deze aanpak het idee zelf verloren gaat om het gerecht snel en gemakkelijk te koken. Maar zelfs als u nog steeds kiest voor eenvoudige "luiaards", zal uw diner of ontbijt onberispelijk zijn!

Andere recepten voor knoedels