Heerlijke luie khachapuri, je kunt koken in de oven of in een pan

Keukenapparatuur en keukengerei:

• een eetlepel en een theelepel;
• maatbeker;
• diepe kom;
• vork;
• fijne rasp;
• een zeef;
• houten plank;
• keukenmes;
• kookplaat;
• oven;
• pan met een deksel;
• schop;
• ronde ovenschaal;
• pannenlap;
• mooi gerecht.

De ingrediënten

Stap koken

1. We schuiven 250 g kwark in een diepe kom en kneden het met een vork om grote klontjes te verwijderen. Voor deze doeleinden kunt u ook een stamper gebruiken.
   
2. Wrijf op een fijne rasp 100 g harde kaas. U kunt elk product naar wens gebruiken.
   
3. Je kunt ook 150 g feta op een grove rasp raspen. Als je wilt dat de khachapuri een uitgesproken smaak van feta-kaas heeft en stukjes tegenkomt, kun je deze eenvoudig in kleine stukjes hakken met je handen.
   
4. Giet 500 ml kefir vet in een diepe kom. Alle soorten kaas zijn al versnipperd en met kefir in de pan gemalen. Meng de ingrediënten goed met een vork.
   
5. Voeg 1 kippenei toe aan de resulterende massa. Doe 1/3 theelepel. frisdrank en 1 theelepel. bakpoeder. Meng alle ingrediënten grondig met een vork tot ze glad zijn.
   
6. Zeef een zeef van 350 - 400 g tarwebloem en voeg deze toe aan de kaasmassa. Pas de hoeveelheid bloem zelf aan, het kan een beetje meer of minder nodig hebben. Roer alles tot het deeg lijkt op de consistentie van zelfgemaakte zure room.
   
7. Een bos groen wordt onder stromend water gewassen en gehakt. Voor khachapuri kunt u groene uien, peterselie, dille en andere kruiden naar uw smaak gebruiken. Als je niet van groen houdt, kun je het helemaal niet toevoegen.
   
8. Hak de teentje knoflook fijn en voeg deze samen met gehakte kruiden toe aan het deeg. Meng alles totdat de groenten gelijkmatig over de test zijn verdeeld.
   
9. Je kunt Khachapuri in de oven bereiden of in een pan bakken. Als je de laatste optie hebt gekozen, giet je 1-2 eetlepels in de pan. l. plantaardige olie en een beetje warm het op middelhoog vuur. We verspreiden de helft van het deeg over de verwarmde olie en verdelen het gelijkmatig over het hele gebied van de pan.
   
10. Zodra een korst aan één kant verscheen, draai je de khachapuri om met een spatel. Het is nodig om op middelhoog vuur te bakken.
    
11. Na een paar minuten bedek je de pan met een deksel en kook je de khachapuri tot hij gaar is.
    
12. Als je khachapuri in de oven wilt bakken, vet dan de ronde vorm in met een stuk boter en bestrooi licht met bloem. We verspreiden het deeg met een eetlepel en egaliseren het helemaal over de bodem.
    
13. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de khachapuri 20-30 minuten bakken. De kooktijd is afhankelijk van de deeglaag. Bestrooi 5-10 minuten voor het koken de khachapuri met de rest van de geraspte harde kaas om een ​​mooie korst te vormen.
    
14. Na een half uur is de khachapuri klaar, breng het over naar een mooi gerecht en serveer het aan de gasten. Je kunt het gerecht versieren met verse kruiden.
    

Video recept

De video toont 2 manieren waarop u luie khachapuri kunt koken.Elke fase wordt gedetailleerd beschreven, zodat u gemakkelijk een dergelijk gerecht uit de Georgische keuken thuis kunt herhalen. Aan het begin van de video staan ​​alle ingrediënten die je nodig hebt.

Andere Khachapuri-recepten