Luie koolrolletjes in een pan - een snel en gemakkelijk recept 🍲

Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, pan, pan, keukenweegschaal en andere meettoebehoren, vergiet, houten of siliconen spatel, garde, snijplank, scherp mes.

De ingrediënten

Stap koken

Kneed het gehakt

1. Allereerst koken we 250 g rijst tot het half klaar is, dan gooien we het weg in een vergiet en laten we de overtollige vloeistof weglopen. We nemen witte kool en hakken deze met een scherp mes zo fijn mogelijk. We hebben een halve kilo van het al gehakte product nodig. De geraspte kool wordt overgebracht in een diepe container, waarna het wordt gegoten met kokend water en gedurende 10 minuten in deze vorm wordt achtergelaten.
   
2. Uien en middelgrote wortels worden schoongemaakt, gewassen en gedroogd met keukenpapier. We doen 350 g gehakt in een diepe kom en wrijven vervolgens de gepelde ui op een grove rasp.
   
3. We doen hetzelfde met wortelen en hakken het direct in een kom met gehakt.
   
4. We gooien de kool weg in een vergiet en wachten tot alle vloeistof is afgevoerd. Dan nemen we de kool in onze handen en persen het resterende vocht eruit.
   
5. Bereide kool, evenals gekoelde rijst, worden naar een kom met groenten en gehakt verzonden.
   
6. Daar breken we één kippenei en voegen naar smaak zout en peper toe. Kneed met schone handen een homogene viskeuze vulling. Als je denkt dat het gehakt iets droog is, voeg dan nog een ei toe.
   

We vormen koolrolletjes

1. Bevochtig je handen een beetje met koud water, neem dan een beetje gehakt en vorm een ​​kotelet van de gewenste grootte. Op dezelfde manier beeldhouwen we luie koolrolletjes uit de hele vulling.
   
2. Giet in een verwarmde pan 20-30 ml geraffineerde zonnebloemolie. Rol elk product grondig in bloem en verdeel het voorzichtig over hete olie. Bak koolrolletjes aan beide kanten tot er een ietwat amberkleurige tint verschijnt.
   

Maak de saus

1. In een diepe kom voor het mengen van de saus smeren we 30-40 g tomatenpuree. Als je zure tomatenpuree gebruikt, voeg dan nog 1 eetlepel suiker toe aan de saus. Daar voegen we 40 g tarwebloem, 50-60 g zure room en naar smaak zout en peper toe.
   
2. Roer de ingrediënten lichtjes en giet vervolgens 400 ml flessen koud water.
   
3. Klop de componenten met een garde totdat een homogene vloeistofconsistentie is verkregen.
   

Laatste fase

1. We doen de gebakken koteletten in een pan en leggen er bovenop 3 laurierblaadjes en 10-15 erwten zwarte peper. Giet de gekookte saus daar.
   
2. We sturen het product op middelhoog vuur en wachten tot de saus kookt. Zet het vuur iets lager en kook de koolrolletjes precies 30 minuten. Ondertussen snijden we drie teentjes knoflook in dunne plakjes en hakken een bosje verse peterselie fijn.
   
3. Voeg na een half uur gehakte knoflook en peterselie toe aan de koolrolletjes.
   
4. We bedekken de pan met een deksel en laten het gerecht nog drie minuten sudderen.
   

Video recepten

Als je de gepresenteerde video zorgvuldig hebt bekeken, zul je snel begrijpen hoe je thuis luie koolrolletjes in een pan maakt.