Lekkere luie koolrolletjes in tomaten- en zure roomsaus - kook in de oven 🍲

Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, koekenpan, rasp, diepe bakplaat, knoflookpers.

De ingrediënten

Stap koken

Gehaktbereiding

1. Giet 150 g rijst in een kookpan, giet water zodat het het ontbijtgranen volledig bedekt. Bak op laag vuur tot het gaar is. Je kunt rijst van elke vorm (rondkorrelig, langkorrelig) nemen. Rijst gekookt tot half gekookt, spoel met stromend water en doe in een vergiet om het graan van overtollige vloeistof te ontdoen.
   
2. Witte kool (500 g) fijngehakt. Het moeten hele kleine stukjes zijn.
   
3. Zoute gehakte kool. Vervolgens moet je de gezouten plakjes goed pletten zodat de kool zijn sap geeft. We doen het met onze handen. We brengen de goed gerimpelde kool over in een vergiet. Nadat u overtollig sap wilt verwijderen, snijdt u plakjes in uw handen.
   
4. We snijden een ui in kleine blokjes.
   
5. We stoppen kool en rijst, die lange tijd in een vergiet hebben gelegen en overtollig vocht hebben verwijderd, in een diepe container. Voeg daar 600 gram gehakt toe. In dit recept voor gevulde kool, kunt u elke vulling gebruiken: gemengd, varkensvlees, kip, rundvlees.
   
6. Rij één kippenei om alle ingrediënten in één massa te combineren.
   
7. Voeg in dit stadium de gewenste kruiden en zout toe. De beste combinatie voor dit gerecht is een combinatie van piment, gemalen peper en koriander (gemalen).
   
8. Ga door het teentje knoflook drie teentjes knoflook en gooi tot de totale massa. Meng de ingrediënten grondig zodat men een homogeen mengsel vormt en de kruiden over de massa worden verdeeld.
   

Vul voorbereiding

1. Laat de pan opwarmen, voeg er twee eetlepels geraffineerde plantaardige olie (olijfolie, zonnebloem) aan toe.
   
2. We snijden een ui in blokjes en gooien het in een voorverwarmde pan. Bak tot de ui zacht wordt.
   
3. Maal op een grove rasp een gepelde wortel en voeg toe aan de pan wanneer de ui transparant wordt, meng en bak.
   
4. Combineer de tomatenpuree in de hoeveelheid van drie eetlepels met vier eetlepels zure room, meng tot een uniforme consistentie is gevormd.
   
5. Voeg wat schoon water (100 ml) toe.
   

Assembleren en bakken

1. Knijp met een eetlepel een beetje van de resulterende massa gehakt en vorm een ​​kleine kotelet. De vorm van het product kan naar wens zijn, maar niet erg groot of dik (goed bakken in de oven).
   
2. De resulterende gevulde kool wordt licht gebakken in paneermeel. Als je thuis geen kant-en-klare crackers hebt, kun je deze vervangen door gewone witte bloem of zemelen.
   
3. Dezelfde actie wordt herhaald met de hele hoeveelheid gehakt en smeer de koolrolletjes op een diepe metalen bakplaat, die we eerder met plantaardige olie hebben ingevet. We proberen koolrollen van ongeveer dezelfde grootte te vormen, zodat ze goed bakken en sappig blijven.
   
4. Verdeel de gebakken wortelen en uien op een bakplaat tussen de koolrolletjes, verdeel ze gelijkmatig over de hele omtrek.
   
5. Giet het gerecht erover met de resulterende zure room en tomatensaus. Het is noodzakelijk dat de vloeistof de koolrolletjes voor de helft bedekt, zodat u wat water kunt toevoegen. Terwijl de oven opwarmt tot 180 graden met een eetlepel, giet je de koolrolletjes met saus erover.
   
6. 25 minuten in de oven gestuurd. Daarna nemen we de schaal en draaien we elk product om.
   
7. Bak nog 20 minuten.
   

Video recept

In deze video leer je over het proces van het maken van luie koolrolletjes in de oven van begin tot eind.

Andere koolrecepten