Keukenapparatuur en keukengerei: snijplank, scherp mes, koekenpan, groentesnijder of shredder, diepe bak, spatel, eetlepel, keukenweegschaal, theelepel, waterbak, maatbeker, folie, spatel, ovenschaal, fornuis, oven.
De ingrediënten
| Gehakt | 500 g |
| rijst | 1/2 stapel |
| uien | 1 st |
| wortelen | 1 st |
| Plantaardige olie | 1 el. l. |
| kool | 200 g |
| zout | proeven |
| Mengsel van pepers | proeven |
| suiker | 1 / 4-1 / 2 theelepel |
| Tomatensap | 0,5-0,7 L |
| Laurierblad (optioneel) | 2 stuks |
Stap koken
- We verspreiden 500 g gehakt in een grote container. Voor dit recept is kip of andere vulling geschikt. Hier kunt u kiezen afhankelijk van persoonlijke voorkeuren.
- Kook 1/2 stapel. witte rijst. Het is beter om rondkorrelige rijst te nemen, omdat het vanwege zijn plakkerigheid vlees en koolrolletjes niet zal bederven. Meng het gehakt met rijst.
- Schil vervolgens 1 middelgrote wortel en wrijf op een grove rasp. Schil de ui van de schil en snijd deze in kleine blokjes.
- We verwarmen de pan en smeren hem voor met 1 el. l. plantaardige olie en bak wortelen en uien tot ze goudbruin zijn. Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Hak 200 g kool fijn. Voor dit doel kunt u een groentesnijder of shredder gebruiken.
- Doe de gehakte kool in een kom met gehakt en meng goed.
- Voeg daarna de frituur toe en meng opnieuw. Vervolgens zout en peper naar smaak. Je kunt gewone zwarte gemalen peper of een mengsel van paprika's gebruiken.
- We bevochtigen onze handen in water, pakken de benodigde hoeveelheid gehakt met een lepel en vormen er een bal van met onze handen. Daarna wordt de gevormde bal in een keramische ovenschaal gelegd. We voeren dezelfde reeks handelingen uit met het resterende gehakt. Ongeveer 15 koolrolletjes komen in standaardvorm.
- Giet staaf voor gevulde kool met licht gezouten tomatensap. Het sap moet de koolrolletjes volledig bedekken.
- Strooi er wat suiker over. Het duurt ongeveer 1/4 of 1/2 theelepel. Hierdoor wordt de saus licht zoet, wat de smaak van het hoofdgerecht benadrukt. In dit stadium kun je het gerecht ook wat meer peper geven of andere kruiden toevoegen zoals je wilt, bijvoorbeeld laurier. We bedekken de ovenschaal met folie en draaien de randen in de vorm zodat condensaat niet in de oven kan weglopen.
- Zet de vorm in een voorverwarmde oven op 200 graden en bak 50-60 minuten. De totale baktijd kan variëren, afhankelijk van de kenmerken van de oven en de grootte van de gevulde kool. Je moet navigeren door de mate van paraatheid van kool. Het afgewerkte gerecht wordt warm geserveerd. Eet smakelijk!
Video recept
In deze video vindt u gedetailleerde stapsgewijze instructies voor het bereiden van luie koolrolletjes in de oven. De auteur vertelt in detail wat hiervoor nodig zal zijn, en in welke volgorde om alle benodigde ingrediënten te mengen. Het laat ook zien hoe je spaties voor koolbroodjes kunt maken en in een vorm kunt leggen.
Dus nu weet je hoe je heerlijke luie koolrolletjes met gehakt in de oven kookt. Heb je eerder soortgelijke gerechten bereid? Welk gehakt heb je het liefst? Vond je ons recept leuk? Ben je klaar om het zelf te proberen? Deel uw mening in de reacties.
Andere koolrecepten
Veel leesplezier!