Keukenapparatuur en keukengerei:
- oven;
- pan (capaciteit 2 l);
- een koekenpan;
- een bakplaat of bakschaal met hoge zijden;
- snijplank;
- een kom (inhoud 4-5 l);
- vlakke plaat met grote diameter;
- rasp;
- snoepgoed schop;
- keukenmes;
- een eetlepel.
De ingrediënten
| water | 500 ml |
| Witte rijst | 80 g |
| Gehakt varkensvlees | 600 g |
| eieren | 2 stuks |
| Witte kool | 400 g |
| Grote wortel | 1 st |
| uien | 2 stuks |
| Tomatensap | 2 stapel |
| Plantaardige olie | 100-150 ml |
| Zure room, 20-40% | 4 el. l. |
| zout | proeven |
| Gemalen zwarte peper | 1-2 knijpen |
| Dille Groenen | 3-4 takken |
Weet je dat De lijst met ingrediënten kan worden gewijzigd. Neem indien gewenst en mogelijk gevulde kool, niet puur gehakt varkensvlees, maar een mengsel van rundvlees en varkensvlees. Gehakt van gevogelte, kip of kalkoen is toegestaan. Gehakt gevogelte kan ook worden gemengd met varkensvlees of rundvlees. Als u geen tomatensap hebt, verdun dan enkele eetlepels tomatensaus of pasta in warm gekookt water totdat een sap is verkregen.
Stap koken
Bereiding van groenten en rijst
- Spoel de rijstgrutten (80 g). Giet rijst met water (500 ml), aan de kook gebracht. Na het koken zout. Bak tot het gaar is, ongeveer 15-20 minuten. De kooktijd is afhankelijk van de rijstsoort. Gooi de afgewerkte rijst in een vergiet, wacht op afkoeling. Terwijl de rijst wordt gekookt, zorg je voor de verwerking van groenten.
- Was een grote wortel (1 st.). Schil, rasp op een grove rasp.
- Schil de ui (2 stuks). Snijd de schil in kleine blokjes.
- Fruit uien en wortels in plantaardige olie (50-60 ml) gedurende 4-5 minuten.
- Snijd de kool (400 g) in reepjes en vervolgens in plakjes van 1,5-2 cm lang.
- Zout, onthoud met je handen om sap te maken. Kool moet zacht zijn.
- Bereid de saus voor op het gieten - meng tomatensap (2 kopjes) met zure room (4 el. L.). Roer tot een glad mengsel. Hak de dille fijn (3-4 takken).
Lay-out en voorbereiding
- Combineer de gekoelde rijst, gehakt (600 g), gebakken uien en wortelen, kool.
- Klop de gehakte eieren (2 st.).
- Breng op smaak met zout en peper (1 snufje zwarte peper). Meng goed met een hand of lepel.
- Neem een mengsel met een eetlepel, met vochtige handen, vorm langwerpige koolrollen met een hoogte van ongeveer 2,5 - 3 cm Verhit de pan goed, giet plantaardige olie (40-50 ml). Bak koolrolletjes op hoog vuur van twee kanten goudbruin, 3-4 minuten aan elke kant.
- Leg de gebakken koolrolletjes op een bakplaat of ovenschaal.
- Peper (1 mespunt). Giet er tomatenzure roomsaus bij.
- Plaats in een oven verwarmd tot 180 ° C. Bak 40-50 minuten gaar.
- Bij het serveren kunt u koolrolletjes bestrooien met fijngehakte dille.
Het recept is eenvoudig. Tijdens het koken hangt veel af van de persoonlijke voorkeuren van de kok. Veel huisvrouwen stoppen gehakte knoflook, kruiden en kruiden in de vulling.
Video recept
De video toont de gedetailleerde bereiding van luie gevulde kool van gehakt en rijst in de oven:
Luie gevulde kool uit rijst en gehakt is een nogal variabel gerecht, de samenstelling van de ingrediënten varieert afhankelijk van de wens van de gastvrouw en de beschikbaarheid van ingrediënten in de koelkast. Het recept is simpel, luie koolbroodjes vallen nooit de moeite. Dit tweede gerecht kan zowel onafhankelijk als met salades, gehakte groenten worden geserveerd. Zachte gevulde kool wordt gegeten met een vork, een tafelmes is praktisch niet nodig.Vertel me, wat vind je van het recept voor gevulde kool van gehakt vlees en vlees in een roomsomatensaus? Wilt u dit interessante gerecht voor uw gezin bereiden?