Lekkere luie koolrolletjes met koolrijst en gehakt in zure room 🍲

Keukenapparatuur en keukengerei: oven, 2 containers voor het maken van gehakt en saus, een eetlepel, hittebestendige vorm met een deksel, mes, snijplank.

De ingrediënten

Stap koken

1. We wassen rijst in een hoeveelheid van 125 gram onder stromend water. We doen de rijst in een kleine pan, vullen het met twee glazen water, zetten het op het vuur, brengen het aan de kook, koken tot het zacht is. We verwijderen aan de zijkant, laten het afkoelen. Hak dan 350 gram verse kool fijn, pers hem een ​​beetje uit en leg hem opzij.
   
2. We schillen een ui van de schil, wassen deze onder de kraan, hakken fijn op een snijplank, verwijderen tot zijwaarts.
   
3. Vulling varkensvlees en rundvlees wordt in een aparte container geplaatst. Neem 1 kg van deze vulling. Voeg gehakte uien en kool toe, rijst afgekoeld tot kamertemperatuur. Meng alle ingrediënten grondig tot een glad mengsel.
   
4. We zullen gehaktballetjes vormen van het gehakt, ze in een vuurvaste vorm plaatsen.
   
5. Nu wenden we ons tot de bereiding van saus voor luie koolrolletjes. In een afzonderlijke container mengen we een glas bouillon, 100 gram zure room met een vetgehalte, voeg een theelepel zout, 2-3 snufjes zwarte peper, een theelepel suiker, 1-2 snufjes paprika toe. Ik was een grote verse tomaat onder de kraan, hak fijn op een snijplank, voeg toe aan alle andere ingrediënten, meng alles.
   
6. De resulterende saus wordt in een hittebestendige container op de gevormde luie koolrolletjes gegoten, bedek de vorm met een deksel, naar de oven gestuurd, voorverwarmd tot 180 graden, gedurende 40-50 minuten. De baktijd hangt af van de grootte van de koolrolletjes: hoe groter de grootte van de koolrolletjes, des te langer het duurt om ze te koken.
   
7. Na 25 minuten halen we de bakplaat met koolrolletjes uit de oven, draaien ze aan de andere kant, zetten ze weer in de oven en blijven bakken tot ze gaar zijn.
   

Handige tips

• Een glas bouillon voor kooksaus kan worden vervangen door een glas gekookt water, dit heeft geen invloed op de smaak van het gerecht.
• Als je geen verse tomaat voor zure roomsaus hebt gevonden, kun je deze vervangen door twee eetlepels tomatenpuree.
• Gemalen zwarte en zoete rode gemalen peper kan worden vervangen door een speciaal mengsel van paprika's.
• Om een ​​dergelijk product te bereiden, kunt u niet alleen varkensvlees en rundvlees gebruiken, maar ook elk ander gehakt.
• Gebruik zure room met een vetgehalte voor de saus, maar vetzure room heeft een beter effect op de smaak van de afgewerkte schotel.

Video recept

Deze video bevat visuele informatie over het koken van luie koolrolletjes met kool, rijst en gehakt. Bekijk in detail het hele kookproces thuis.

Andere koolrecepten