Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, ketel, koekenpan, kom, spatel, eetlepel en theelepel, mes, snijplank.
De ingrediënten
| bestanddeel | nummer |
| Gehakt varkensvlees | 500 g |
| rijst | 100 g |
| Plantaardige olie | 10 el. l. |
| kool | 200 g |
| Kip Ei | 1 st |
| uien | 2 stuks |
| wortelen | 2 stuks |
| Tomatenpuree | 2 el. l. |
| Gemalen zwarte peper | 1 theelepel |
| paprika | 4 theel |
| Gedroogde knoflook | 1 theelepel |
| zout | 2 theel |
| groen | proeven |
| Gedroogde uien | 2 theel |
| Laurierblad | proeven |
| water | 750-800 ml |
Stap koken
- Gehakt wordt in een grote kom gelegd.
- 1 ei wordt in dezelfde container gebroken.
- Er wordt 1 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper toegevoegd.
- 1 theelepel paprika en 1 theelepel gedroogde knoflook worden in een kom gegoten. Als er geen gedroogde knoflook is, kan deze worden vervangen door 1-2 gehakte verse kruidnagel.
- 2 theelepels gedroogde uien worden aan het gehakt toegevoegd.
- De gewassen rijst wordt in een bak gegoten en vervolgens met kokend water gegoten om te stomen.
- De ui wordt eerst fijngehakt in halve ringen en vervolgens verdeeld in kwarten van de ringen.
- 10 eetlepels plantaardige olie worden in een verwarmde koekenpan gegoten.
- Gehakte uien worden op een koekenpan gelegd.
- Worteltjes fijngehakt in reepjes of naar wens aan de grote kant van de rasp gewreven.
- Wanneer de ui licht gebakken is, worden gehakte wortels er in de pan in gegoten.
- De ingrediënten zijn licht gemengd, en wanneer de ui sterker is, opnieuw gemengd, maar grondiger.
- Ongeveer 200 gram kool wordt fijngehakt met een mes en vervolgens overgebracht in een kom voor gehakt.
- Wanneer de groenten worden gebakken, wordt de helft van de frituur in een kom gehakt.
- De tweede helft van de gebakken groenten in een pan keert terug naar de tegel, waar je 2-3 eetlepels tomatenpuree aan moet toevoegen. Pasta wordt gemengd met groenten. Verder moeten de ingrediënten 2-3 minuten worden gebakken onder regelmatig roeren.
- Water wordt uit de kom met rijst afgevoerd, waarna het aan de ingrediënten van het gehakt moet worden toegevoegd.
- 700-800 ml heet water wordt aan de koekenpan in de koekenpan toegevoegd.
- Voeg laurier en 1 theelepel zout toe aan het braden.
- Er wordt 1 eetlepel paprika en 1 theelepel gedroogde knoflook of 1-2 gehakte verse kruidnagel toegevoegd. Evenals een snufje gemalen zwarte peper.
- De ingrediënten in de pan worden 2-3 minuten geroerd en gestoofd, waarna de pan van het vuur wordt gehaald en opzij wordt gezet.
- Greens naar keuze, zoals verse dille en peterselie, worden fijngehakt en bestrooid met gehakt.
- De ingrediënten in de kom worden grondig met de hand gemengd tot een glad mengsel.
- 2 middelgrote gietlepels jus uit een koekenpan worden in een ketel gegoten.
- Met behulp van een lepel gehakt in een kom worden spaties voor gevulde kool gevormd. Nadat je een stuk gehakt van de massa hebt gescheiden met een lepel, moet je het afspoelen met je handen bevochtigd met water in een strakke bal.
- Gehaktballetjes worden aan de kom toegevoegd.
- Wanneer de eerste laag knuppels voor gevulde kool in een braadpan wordt gelegd, moet je meer jus toevoegen, zodat ze er rijkelijk mee bedekt zijn.
- De volgende rij koolrolletjes wordt op dezelfde manier aangelegd en met jus gegoten. Indien gewenst, of als de jus niet genoeg is, kun je een beetje water toevoegen.
- Een ketel bedekt met een deksel wordt in brand gestoken totdat de vloeistof kookt, waarna koolrollen 25-30 minuten op middelhoog vuur worden gekookt.
- Na de afgesproken tijd wordt de ketel van het vuur verwijderd. Het voegt een halve theelepel zwarte peper, laurier en desgewenst extra gehakte kruiden toe. Dit voltooit het proces van het bereiden van luie koolrolletjes, bon appetit.
Video recept
Een prachtig recept voor het maken van heerlijke luie koolrolletjes met kool en gehakt wordt ook getoond op de video. Misschien vindt u het ook interessant.
Luie koolbroodjes zijn een gerecht dat mals en stevig vlees en groente vult met tomatensaus, specerijen en kruiden. Zo'n gerecht zal zowel aan de feesttafel als tijdens een familiediner geschikt zijn, de veelzijdige en rijke smaak zal niemand onverschillig laten. Desgewenst kunnen specerijen en geurige kruiden worden vervangen of aangevuld. Naast het al gebruikte, zijn gemalen koriander, mosterd, tijm, tijm, zira en marjolein geschikt voor gehakt varkensvlees. Vond je luie koolrolletjes met kool leuk? Deel uw mening of ideeën in de reacties.
Andere koolrecepten
Veel leesplezier!