Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, vleesmolen, magnetron (of fornuis en kleine pan), koekenpan, lepel / vork, kommen van verschillende grootte, gefacetteerd glas, snijplank, mes, garde, perkamentpapier.
De ingrediënten
Bekijk een eenvoudige lijst met ingrediënten waarin alle producten direct beschikbaar en wijdverbreid zijn.
| Tarwebloem | 400 g |
| kefir | 2 el. (400 ml) |
| soda | ½ theelepel |
| zout | 1 ½ theelepel |
| suiker | ½ theelepel |
| Kipfilet | 500 g |
| knoflook | 1 kruidnagel |
| uien | 1 st (Large) |
| Gemalen peper | proeven |
| Plantaardige olie | om te frituren (afhankelijk van de pan) |
Stap koken
- Schil eerst de ui en de knoflook. We spoelen onder stromend water. We wassen het kippenvlees voorzichtig onder water en laten het uitlekken op een papieren handdoek. We snijden het vlees in grote stukken (de grootte hangt af van de schroef van uw vleesmolen, dus focus op dit moment), snijd gewoon de ui.
- In een vleesmolen, scroll vlees, uien en een teentje knoflook.
- Het gehakt is gezouten (1 theelepel zout) en peper (naar smaak). En natuurlijk goed mengen. Als u het gehakt "van tevoren" krachtig kookt, vergeet dan niet de kom met huishoudfolie aan te draaien zodat het vlees niet windt.
- We verwarmen kefir tot een temperatuur van ongeveer 40 ° C. In de magnetron is dit het snelste om te doen. Het is niet nodig om lang in te stellen om op te warmen, kefir zal in slechts een halve minuut opwarmen - een minuut (afhankelijk van de eigenschappen van de magnetron), stop het programma en roer de vloeistof halverwege de tijd. Dan zal de hitte zich gelijkmatig verspreiden. De vereiste temperatuur is wanneer een druppel kefir noch koud noch heet wordt gevoeld als het op de pols druppelt. Giet warme kefir in een diepe kom en voeg een halve theelepel zout, soda en suiker toe. Meng alles grondig zodat de korrels oplossen in een warme vloeistof.
- We beginnen de bloem (400 g) geleidelijk in kefir te zeven. We vallen niet in één keer in slaap, we doen het op verschillende manieren, elke keer dat we het deeg goed mengen met een garde.
- Het deeg mag niet vloeibaar zijn, maar moet tegelijkertijd uit de garde lopen. Het kan worden omschreven als kneedbaar. Voeg het gehakt toe aan het afgewerkte deeg en meng alles opnieuw grondig. De massa moet homogeen zijn en mag de viscositeit niet verliezen.
- We zetten een pan op het vuur en gieten er plantaardige olie van 0,5 cm dik (of iets meer) in. Schakel het vuurmedium in. We nemen een eetlepel deeg met gehakt en stoppen het in een pan. Bak tot ze goudbruin zijn. Draai je dan om en bak ook. Te snel gebakken whitewash kan van binnen vochtig zijn, dus als je denkt dat het verdacht snel heeft gebakken, maak het vuur stiller.
- We verspreiden de blanken op perkamentpapier zodat het glas overtollige olie is. Geniet van een heerlijke maaltijd!
Video recept
Luie yoghurt op kefir met vlees is gewoon een uitkomst voor degenen die niet graag lang in de keuken rotzooien of geen tijd hebben voor een lang kookproces. Gebakken tortilla's komen er erg zacht en geurig uit, maar ook stevig. Geweldig voor ontbijt of lunch. Probeer het en je kookt zulke blanken.