Keukenapparatuur en keukengerei
- stoofpan met een inhoud van 1,5-2 liter met een dikke bodem;
- pan met hoge zijkanten;
- een zeef;
- keukenweegschaal;
- maatbeker;
- culinaire spatel.
De ingrediënten
- Tarwebloem, premium - 150 g
- Kippenei - 3 stks.
- Boter - 100 g
- Zout - 1 snuifje
- Poedersuiker - 50-70 g
- Geraffineerde plantaardige olie - 400-500 ml
- Drinkwater - 250 ml
- Suiker, fijn - 20 g
- Gemalen kaneel - 5 g
Stap koken
- Giet 250 ml drinkwater in een stoofpan met een dikke bodem met een inhoud van 1,5-2 liter, zet de stoofpan op middelhoog vuur. Voeg 1 snufje keukenzout toe aan het water.
- Doe 250 gram boter in water. Om het proces te versnellen, kan boter in kleine stukjes worden gesneden. U kunt gezouten zelfgemaakte gebruiken of boter bewaren bij de bereiding van churos, in welk geval u het water niet hoeft te zout.
- Roer de samenstelling in een pan en wacht tot de olie volledig is opgelost. Breng het mengsel aan de kook en haal van het vuur.
- Giet het vooraf gezeefde tarwebloem (150 gram) in de kookpan.
- Kneed de vlamassa met een culinaire spatel, lepel of klop tot de bloem de boter volledig heeft geabsorbeerd en het deeg achter de wanden van de stoofpan blijft. Laat het deeg iets afkoelen zodat het eiwit niet krult.
- Klop 3 kippeneieren in het soesendeeg. Voeg elk volgend ei pas toe nadat de vorige leg een homogene consistentie heeft bereikt onder roeren.
- Breng het resulterende vla deeg over in een wegwerp kookzak met een asterisk-mondstuk met een diameter van 1,5-2 cm.
- Verhit in een frituurpan 400-500 ml geraffineerde plantaardige olie (tot een lichte waas, ongeveer 190-195 ° C). Vorm churo's in de lengte en vorm die je wilt. Bak aan beide kanten goudbruin, draai het product met vorken of een kookspatel, kooktangen. Na het frituren van de eerste partij koekjes, past u de hitte onder de pan aan, zodat de churos niet verbranden.
- Leg de afgewerkte bakproducten op een breed bord of dienblad bedekt met een papieren handdoek of servetten om overtollige olie uit het dessert te verwijderen.
- Leg churos op een dessertbord, bestrooi met 50-70 gram poedersuiker. Om de baksmaak te geven, meng in een kom 20 gram fijne kristalsuiker en 5 gram gemalen kaneel, bestrooi de churos met een mengsel. In plaats van kaneel kun je vanillesuiker nemen.
Churos is een traditioneel Spaans gebak, het wordt overal in dit land verkocht: op straat, in cafés, in patisserieën, wordt het dessert geserveerd met ochtendkoffie, middag- of avond warme chocolademelk. Bakken is een analogie van het beroemde "kreupelhout" voor ons allemaal, het is alleen gemaakt van vla deeg.
Video recept
In de onderstaande video ziet u de bereiding van dit eenvoudige en heerlijke dessert. Bekijk het materiaal en zie zelf dat er niets ingewikkelds is om dit Spaanse koekje te maken.
Bereid een interessante originele traktatie voor thee of koffie volgens dit recept, trakteer ze op familie en vrienden. En welke eenvoudige maar interessante recepten voor snelle desserts staan er in je kookboek? Deel hun beschrijving met andere huisvrouwen in de reacties onder het artikel.