Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, koekenpan, kom, eetlepel en theelepel, snijplank, mes.
De ingrediënten
| bestanddeel | nummer |
| Tomatenpuree | 800 g |
| Paprika | 2 kg |
| water | 800 ml |
| zout | 1 theelepel |
| suiker | 5 theel |
Stap koken
- Neem 800 gram tomatenpuree en doe deze in een middelgrote kom. Giet er water in een verhouding van 1 tot 1 tot tomatenpuree, dat wil zeggen 800 milliliter. Roer de ingrediënten grondig in een kom zodat de tomatenpuree volledig is opgelost in water.
- Voeg ongeveer 3 / 4-1 theelepel zout toe aan de verdunde tomatenpuree.
- Voeg 5 theelepels suiker toe aan de verdunde tomatenpuree. Meng de inhoud van de kom grondig met een lepel zodat de suiker en het zout volledig in de vloeistof zijn opgelost.
- We nemen 2 kilo paprika, snijden de steel van elke vrucht en gooien ze weg. Vervolgens snijden we de paprika's in ringen en malen ze vervolgens in kleine stukjes van 1-2 centimeter.
- Giet de verdunde tomatenpuree in een verwarmde koekenpan boven een vuur en breng aan de kook.
- Als de vloeistof kookt, doe je de gehakte paprika erin.
- Roer de ingrediënten in een pan met een spatel of lepel. Laat het mengsel daarna 20 minuten sudderen. Haal na de afgesproken tijd de pan van het vuur. Hier komt een einde aan het koken van lecho met tomatenpuree, smakelijk.
Weet je datIn plaats daarvan kunt u tomaten gebruiken in plaats van tomatenpuree. Het is de moeite waard om de voorkeur te geven aan vers en vlezig fruit. Hoe rijper en zoeter, hoe lekkerder het wordt. Je kunt ook grote rijpe vruchten gebruiken die niet langer geschikt zijn voor individuele consumptie.
Video recept
Een video van de auteur van het recept in visuele vorm laat zien hoe je lecho met tomatenpuree kookt. Het zal nuttig worden als in een stapsgewijs recept een bepaald stadium niet voldoende duidelijk of gedetailleerd is. Aan de andere kant kun je de video al bekijken voordat je je eigen culinaire manipulaties start om de hele reeks acties visueel te begrijpen. Zo wordt de taak duidelijker en wordt koken eenvoudiger.
Tomatenpuree Lecho - Dit is een licht gerecht met een delicate textuur en een rijke smaak van paprika en tomaten. Het gaat goed met vlees, kip of vis, evenals bijgerechten van pap, aardappelen of pasta - een zeer veelzijdig product. In het klassieke Hongaarse recept moeten uien aanwezig zijn.
Desgewenst kan het samen met paprika aan de verwarmde tomatenpuree worden toegevoegd. Wortelen en knoflook worden ook vaak gebruikt, een zeldzamere maar interessantere optie is de toevoeging van aubergine. Het lecho-recept is ook ideaal voor het toevoegen van geurige kruiden en specerijen. Je kunt kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, peterselie, basilicum, tijm, koriander of verschillende soorten pepers gebruiken.