Keukenapparatuur en keukengerei
- gesteriliseerde glazen potten met ijzeren deksels;
- keukenweegschalen en andere meettoebehoren;
- grote pan met een dikke bodem;
- snijplank;
- grove rasp;
- scherp mes;
- verschillende ruime kommen;
- houten lepel.
De ingrediënten
- tomaat - 3 kg
- uien - 1 kg
- wortelen - 1 kg
- paprika - 1 kg
- rijst - 200 g
- kristalsuiker - 200 g
- keukenzout - 40 g
- plantaardige olie - 300 ml
- tafelazijn - 50 ml
Stap koken
- Meet eerst 1 kg paprika, snijd de groente in twee en verwijder de zaadjes en steel. Spoel het product grondig met stromend koud water en snijd het in korte rietjes met een dikte van 5-7 cm.
- We schillen 1 kg ui van de schil, wassen het, drogen het en malen het met een mes in de fijnste halve ringen.
- Schil de wortels in een hoeveelheid van 1 kg, was ze vervolgens grondig en wrijf op een grove rasp.
- Was 3 kg tomaten grondig, het is raadzaam om vlezige variëteiten te gebruiken. We wrijven de gewassen tomaten op een grove rasp, terwijl we de schil en de stengel weggooien.
- Dompel in een grote pot, bij voorkeur met een dikke bodem, de gehakte uien, dan wortels en paprika's.
- Verspreid de tomaten als laatste en sluit de pan met een deksel.
- Breng de plantaardige massa aan de kook en kook gedurende 20 minuten op matig vuur.
- Voeg na deze tijd 200 g rijst, 200 g kristalsuiker, 40 g zout en 300 ml plantaardige olie toe.
- Roer de ingrediënten grondig, breng aan de kook en kook het mengsel nog 35 minuten.
- Giet na deze tijd 50 ml tafelazijn en kook het product gedurende 5 minuten.
- We leggen de hete lecho op voorgesteriliseerde banken en rollen ze met ijzeren deksels.
- We sturen de ingeblikte salade naar een donkere plaats, waar we de potten met een warme deken inpakken en ze een dag in deze vorm laten. We bewaren de afgekoelde op een koele plaats.
Video recept
De meegeleverde video zal je in seconden helpen de eenvoudige technologie van het koken van lecho met rijst te begrijpen, volgens de instructies van het bovenstaande recept.
Rijst gekookt volgens het beschreven recept heeft een fantastisch aroma en fantastische smaak. De salade blijkt zeer bevredigend te zijn en kan worden gebruikt als een onafhankelijk gerecht of als bijgerecht voor vlees- of visgerechten. Vergeet niet in de opmerkingen te schrijven wat je denkt over de smaken van deze traktatie. Eet smakelijk!