Keukenapparatuur en keukengerei
- snijplank;
- verschillende kommen;
- een mes;
- keukenweegschaal;
- keukenmachine of vleesmolen;
- ketel of pan met een dikke bodem;
- 7 blikken van 0,5 l, 7 deksels;
- afdichtingssleutel;
- de deken.
De ingrediënten
- paprika - 2 kg
- tomaten - 1 kg
- uien - 500 g
- bonen (rauw) - 500 g
- knoflook - 1 kop
- suiker - 100 g
- zout - 50 g
- citroenzuur - 1 theelepel.
- plantaardige olie - 250 ml
Stap koken
- U moet onmiddellijk 500 g bonen bereiden. Als u bonen van Roodkapje hebt, moeten deze worden gewassen en een nacht in koud water worden geweekt en vervolgens tot half gekookt worden gekookt, waarbij overtollig water uit de pan wordt afgevoerd. Als u kleine suikerbonen gebruikt, hoeft u deze niet te koken, maar gewoon 12-14 uur te spoelen en te laten weken.
- Je moet ook alle groenten bereiden. Maal 1 kg tomaten op een voor jou geschikte manier door er tomatensap van te maken. Je kunt dit doen met een speciale maaidorser, blender, vleesmolen of de meest voorkomende rasp. Schil 3 kg paprika uit zaden en staarten en snijd ze in halve ringen of kwarten met een grootte van 0,5 mm. Schil 500 g ui, was en snijd in een kleine kubus. Schil 1 grote kop knoflook.
- Zet vervolgens een grote pan met een dikke bodem of een ketel op het vuur, giet vervolgens 250 ml reukloze plantaardige olie in een bak en verwarm deze goed. Als de olie heet genoeg is, doe je er gehakte uien in en bak je deze 7-10 minuten onder voortdurend roeren.
- Wanneer de ui iets goudbruin is geworden, voeg geraspte tomaten en gehakte paprika toe aan de ketel, meng de ingrediënten, breng de massa aan de kook en kook gedurende 5 minuten.
- Voeg na 5 minuten aan de ketel met groenten 500 g bonen toe, die je van tevoren hebt geweekt, evenals 50 g zout en 100 g kristalsuiker. Meng de ingrediënten grondig en breng het mengsel aan de kook.
- Wanneer de lecho gelijkmatig begint te koken, haal je het vuur tot een minimum en kook je nog 1 uur.
- Voeg 10 minuten voor het einde van het koken 1 kop geplette knoflook en 1 theelepel toe aan groenten. (zonder een heuvel) van citroenzuur, meng alles opnieuw en wacht tot het koken is voltooid.
- Terwijl groenten met bonen worden gekookt, kunnen blikken met deksels worden gesteriliseerd. Een van de eenvoudigste manieren om een blikje te steriliseren, is door een beetje water op de bodem te gieten en het enkele minuten op vol vermogen naar de magnetron te sturen. De deksels kunnen eenvoudig worden gekookt.
- Neem een gesteriliseerde pot, plaats deze op een bord en vul hem warm tot de bovenkant, dek hem af en rol hem op met een speciale sleutel. U hoeft dergelijke blikken niet om te draaien, bedek ze gewoon met iets warms en wacht tot ze volledig zijn afgekoeld.
Video recept
Als je van paprika's houdt, maar in de winter moet je jezelf dit plezier onthouden - het maakt niet uit. Dankzij het gepresenteerde videorecept kun je op elk moment van het jaar genieten van een heerlijke en bevredigende lecho. De auteur van de video zal je in slechts enkele minuten vertellen hoe je blikjes kunt steriliseren, en je zult ook ontdekken welke producten je nodig hebt om een heerlijke salade met paprika en bonen te bereiden. Zo'n conservering is ongelooflijk lekker en tegelijkertijd kost het niet veel tijd tijdens het koken.
Beste minnaressen, vond je het lecho-recept dat je hierboven wordt gepresenteerd leuk? Hoe vaak bewaart u en wat bewaart u het liefst? Deel uw eenvoudige recepten voor zonsondergangen in de winter.