Keukenapparatuur en keukengerei: pan, kookplaat, keukenweegschaal, maatbeker, halve liter blikken, deksels voor naden, naden sleutel, handdoeken, houten spatel, mes, snijplank.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Paprika | 2,5 kg |
| tomaten | 2 kg |
| zout | 30 g |
| ui | 500 g |
| Kristalsuiker | 200 g |
| knoflook | 3 teentjes |
| Azijn 9% | 45 g |
| paprika | 2 g |
| Plantaardige olie | 150-200 g |
Stap koken
- Was, schil en snijd in middelgrote stukken 2,5 kilo zoete paprika. Vergeet niet om de groenten van binnenuit te spoelen om alle zaden kwijt te raken.
- Ik was grondig twee kilo verse tomaat en maak een kruisvormige incisie op elke groente. Giet kokend water over alle tomaten en pel ze.
- We onderbreken alle tomaten in een blender.
- Giet het resulterende sap in een pan, zet op het fornuis en breng aan de kook. Wanneer het sap kookt, verwijder het schuim en kook nog 20 minuten.
- Voeg 30 gram zout, 200 gram kristalsuiker en 150-200 gram plantaardige olie toe. Hoe meer olie, hoe dikker de afgewerkte schotel zal zijn. Daarom kan de hoeveelheid van dit ingrediënt naar eigen inzicht worden bepaald.
- Roer het tomatensap, wacht tot het kookt en doe de gehakte paprika in de pan. Doe twee gram peperkorrels in de pan.
- We reinigen, wassen en snijden in halve ringen 500 gram ui. Doe de ui in een pan met de rest van de ingrediënten. Meng alles goed, breng aan de kook en kook nog 15 minuten op laag vuur.
- Schil drie teentjes knoflook en hak deze fijn. Voeg na 15 minuten gehakte knoflook en 45 gram 9% azijn toe aan de lecho.
- Was en steriliseer potten van een halve liter grondig. Zorg ervoor dat je de deksels kookt om te naaien. Als de lecho klaar is, giet je hem in gesteriliseerde potten, bedek je hem met deksels en rol je hem op met een speciale sleutel.
- Draai alle blikken ondersteboven, wikkel ze met handdoeken en laat volledig afkoelen.
- Bewaar lecho in de koelkast of op kamertemperatuur.
Video recept
De video, die u hieronder kunt vinden, laat zien hoe te koken, en vooral, smakelijk en rol de tomatenlecho op de banken. Zo'n gerecht zal je familie, vrienden en gasten zeker aanspreken. Ook kan lecho elk feest versieren. En u zult zeer weinig tijd besteden aan de voorbereiding ervan.
Lecho - Dit is een veel voorkomend gerecht dat bijna elke huisvrouw sluit voor de winter. Zijn charme is dat het vrij gemakkelijk wordt bereid, niet veel ingrediënten en tijd vereist. Daarom houdt waarschijnlijk iedereen van een heerlijke lecho van paprika en tomaten. Het belangrijkste in dit gerecht is om de juiste groenten te kiezen. Ze moeten vlezig en extreem vers zijn.
Het recept, dat in dit artikel wordt voorgesteld, combineert alle noodzakelijke stappen om een uitstekende voorbereiding op de winter te maken, die zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken. Maak je voorbereidingen voor de winter? Ben je aan het koken lecho? Voeg je kruiden of extra ingrediënten toe?