Smakelijke paprika-lecho met tomatenpuree 🌶

Keukenapparatuur en keukengerei: snijplank, fornuis, keukenspatel, mes, pan, kom, knoflookgom.

De ingrediënten

paprika	800 g
tomatenpuree	500 g
water	250 ml
knoflook	4 teentjes
zout	1 el. l.
zonnebloemolie	2 el. l.
azijn	2 el. l.
peperkorrel	4-5 stks.
piment	4 st
laurier	1 st
suiker	1 el. l.
hete rode peper	3-4 plakjes

Stap koken

1. Paprika met een volume van 800 gram in mijn koude water, laat het een beetje drogen, in tweeën gesneden, verwijder de zaden erin, vrij van overtollige pulp, snijd de steel af. Snijd de hele peper op een snijplank in middelgrote plakjes. We plaatsen de gehakte peper in een diepe container, verwijder deze zo ver naar de zijkant.
   
2. We verspreiden 500 gram tomatenpuree in een apart bakje, voegen daar 250 ml water toe, mengen. Giet gehakte peper in een aparte container met dit tomatenmengsel.
   
3. Voeg 7-8 erwten peper, 5-6 erwten piment toe. Giet een eetlepel zout en suiker, voeg een laurier toe.
   
4. We plaatsen de container met de ingrediënten op het vuur, geven de tijd om te koken en houden het fornuis gedurende 20-30 minuten aan de kook. Gebruik tijdens dit koken een keukenlepel met een lang handvat om peper na een bepaalde periode te mengen. Voeg in het midden van het kookproces twee eetlepels 9 procent azijn en twee eetlepels zonnebloemolie toe aan peper.
   
5. Terwijl de peper kookt, schil je vier middelgrote teentjes knoflook, was je het onder de kraan, pers je het door een pers direct in een bak kokende peper.
   
6. We wassen een peul hete rode peper, snijden 3-4 plakjes met een mes, sturen naar de rest van de ingrediënten op het fornuis, koken nog 15 minuten op laag vuur.
   
7. Was van tevoren en steriliseer potten van een halve liter in een hoeveelheid van twee stuks.
   
8. Doe de voorbereide paprika heet in potten en verstop ze onmiddellijk. We hebben lecho gemaakt, die kan worden voorbereid op de winter, en je kunt meteen eten.
   

Handige tips

• Bij het bereiden van ingeblikte paprika's is het beter om paprika's van verschillende kleuren te gebruiken: geel, rood, groen. Dan ziet het bed bij de bank er mooi en smakelijk uit.
• Bij het bereiden van de ingrediënten voor lecho, kunt u tomatenpuree gebruiken, zowel zelfgemaakt als gekocht in de supermarkt.
• Besteed aandacht aan de kwaliteit, smaak en geur van de zonnebloemolie die u van plan bent te gebruiken. Bittere, onaangename geur als gevolg van langdurige opslag van plantaardige olie kan de smaak van de bereide lecho onmiddellijk nadelig beïnvloeden en het zal onmogelijk zijn om het te eten.

Video recept

Als je meer wilt weten over het recept voor het maken van lecho van paprika, leer je over de componenten van het werkstuk, hun hoeveelheid om te koken, zie je het hele proces van verstopping duidelijk, het materiaal van deze video zal je helpen.