Keukenapparatuur en keukengerei: mes, lepel, snijplank, sleuf lepel, bord - 3 stks., maatbeker, rasp, bakpapier, slowcooker.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Lasagne vellen | 12 - 14 stuks |
| water | 1,5 l |
| Gehakt (varkensvlees en rundvlees) | 800 g |
| Tomatenpuree | 3 el. l. |
| uien | 2 stuks |
| knoflook | 2 tot 3 kruidnagel |
| Plantaardige olie | 30 ml |
| Italiaanse kruiden | 1 theelepel |
| zout | 3 theel |
| boter | 100 g |
| meel | 3 el. l. |
| melk | 350 - 400 ml |
| eieren | 2 stuks |
| Harde Kaas | 200 - 250 g |
| nootmuskaat | op de punt van een mes |
Stap koken
Lasagnebladen voorbereiden
- Giet water in de multicookerpan. Het is bij voorkeur al kokend of heet, dan lassen de platen sneller. We hebben de modus "Stoomkoken" ingesteld. Sluit het deksel. Wanneer de stoom door de gaten gaat, betekent dit dat het water heeft gekookt.
- Leg 12-14 vellen lasagne deeg op de bodem van de pan, kook tot half klaar met het deksel open. Als het pakket zegt dat ze geen voorafgaand koken nodig hebben, kook dan nog steeds, want als er veel lagen zijn, blijven de middelste vellen ongebakken.
- Wanneer de lasagne goed buigt, kunnen ze worden verwijderd. De kooktijd is ongeveer 3 tot 4 minuten. Schakel de multicooker uit. We krijgen een lepel met sleuven, leggen deze op een bord in één laag om niet aan elkaar te plakken en laten afkoelen. Giet water uit de pan. Als je het deeg zelf gaat maken, rol het dan heel dun uit en kook het ook voor. Dumplingsdeeg is hier geschikt.
Gehakt
Belangrijk! Groenten worden vaak toegevoegd voor het koken, bijvoorbeeld courgette, paprika, aubergine, stengel bleekselderij, wortelen. Als je ze in een schaal doet, voeg ze dan toe wanneer je het vlees frituurt. Dan zal het gerecht minder calorieën bevatten.
- Hak 2 middelgrote uien fijn. Hak ook 2-3 teentjes knoflook fijn.
- Giet 30 ml plantaardige olie in de multicookerpan.
- Kies het menu "frituren", druk op de "start" knop. Zodra de olie opwarmt, laat je de gesnipperde ui zakken. Fruit de ui 3 minuten onder voortdurend roeren.
- De ui was gebakken en licht podgolot, voeg nu 800 g gehakt toe. We bakken totdat het volledig is gebakken en een lichtgrijze (bruine) kleur krijgt. Het duurt ongeveer 6 tot 8 minuten om te voltooien.
- Voeg nu gehakte knoflook toe. Strooi 1 theelepel. mengsels van Franse of Italiaanse kruiden. Als er dergelijke kruiden niet zijn, voeg dan kruiden naar smaak toe. Giet 2 theelepel. zout met de berg. We mixen alles.
- In een glas water fokken we 3 el. l. tomatenpuree. In plaats van pasta kunt u saus of tomaten gebruiken. Giet gehakt met verdunde tomatenpuree. Als het lijkt dat er niet genoeg tomatenpuree is, voeg dan nog een lepel toe.
- Roer en laat 2 minuten sudderen. Leg de voorbereide vulling op een bord. Was de pan voor later gebruik.
Saus maken
- We zullen koken in de "frituren" -modus. Doe 100 g boter in een pan en smelt het.
- Voeg 3 el aan de olie toe. l. bloem, meng zodat er geen klontjes zijn. De bloem is gebakken en begint donker te worden, en wordt donkergeel of oranje.
- Giet 350 - 400 ml melk in een dunne stroom. Blijf roeren zodat er geen klontjes ontstaan. We wachten op het koken van de melk.
- Tijdens het koken moet de saus dikker worden en beginnen te blazen. Op dit punt kunt u de multicooker uitschakelen.
- Giet de saus in een aparte pan, voeg 2 eieren toe. Kneed tot koel.
- Voeg 1 theelepel toe.zout en gemalen nootmuskaat op de punt van een mes.
- Roer. De saus moet consistent zijn, zoals zure room. Rasp 200 - 250 g harde kaas. Voeg 2/3 van de kaas toe aan de saus en laat 1/3 van de portie over voor het afstoffen van de afgewerkte schotel.
Lasagne zetten
- Bedek de crock-pot met bakpapier. Snijd het papier in de lengte doormidden, verspreid het aan de onderkant en zijkanten kruiselings.
- We spreiden de vellen lasagne uit. Aan de onderkant is geplaatst 2 vellen.
- We plaatsen het gehakt, egaliseren het over het hele oppervlak.
- Giet overvloedig met saus. Vanwege de gesmolten kaas begon hij te rekken.
- Als de vorige laag lasagne mee was, leg dan de volgende over.
- Verspreid gehakt en saus opnieuw. En zo verder tot het einde.
- Verspreid op de voorlaatste laag al het vlees. Op de bovenste laag zal er alleen saus worden besprenkeld met kaas.
- We schakelen de modus "bakken" of "multi-koken" in en sluiten het deksel. Op een temperatuur van 120 graden, kook 40 minuten.
- We halen de afgewerkte lasagne eruit en houden de randen van het papier vast. We verspreiden het op een vlakke plaat, verwijderen het papier.
- De lasagne was meerlagig, hoog en sappig, deze moest minimaal 6 lagen hebben.
Als u lasagne in de oven gaat koken, moet de kaas aan het einde 10 minuten voor het einde van de bereiding worden toegevoegd, of bedekt met folie en 10 minuten voor het einde worden verwijderd. In een slowcooker is de bovenste verwarming zwak, waardoor alle lagen kunnen bakken. Daarom vormt zich een korst wanneer we kaas erop strooien.
Video recept
In deze video kunt u zien hoe de ingrediënten voor lasagne worden bereid en hoe deze vervolgens worden geassembleerd. U kunt ook zien hoe de afgewerkte schotel eruit ziet in sectie.
Lasagne met gehakt in de oven is een volledig onafhankelijk gerecht dat kan worden geserveerd voor lunch of diner. Het gerecht blijkt calorierijk en bevredigend te zijn, dus soms kun je jezelf en geliefden zo lekker trakteren. Heb je al geprobeerd om iets dergelijks te koken? Zo niet, gebruik dan ons recept. U kunt over de resultaten van uw werk schrijven in de commentaren.