Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, zeef, kom, vork, snijplank, twee pannen, pan, glazen ovenschaal, mes, kom, rasp, lepel, bord om te serveren.
De ingrediënten
| Rundergehakt | 350 g |
| meel | 250 g |
| eieren | 2 stuks |
| melk | 0,5 l |
| Ingemaakte Champignons | 250 g |
| Parmezaanse Kaas | 150 g |
| wortelen | 1 st |
| tomaten | 2 stuks |
| uien | 2 stuks |
| boter | 50 g |
| Plantaardige olie | 2 el. l. |
| Gemalen peper | proeven |
| zout | proeven |
| water | 100 ml |
Stap koken
Je kunt heerlijke zelfgemaakte lasagne met gehakt, champignons en bechamelsaus koken volgens dit stapsgewijze recept:
- Eerst moet je vellen voorbereiden voor lasagne. Klop hiervoor de eieren met een snufje zout met een vork.
- Zeef 200 g bloem in een kom. We voegen daar geklopte eieren toe en mengen goed om een koel deeg te maken. We maken er een bal van, doen het in een kom en bedekken het met huishoudfolie. Laat het zo gedurende 30 minuten zwellen.
- Na een half uur rollen we er hele dunne vellen lasagne uit. Ze moeten groot zijn, zodat ze gemakkelijk in de ovenschaal passen.
- Hak de ui fijn voor het vullen. We hakken wortels in kleine blokjes. Schil de tomaten van de schil en maal ze met een blender. Snijd de champignons en wrijf de Parmezaanse kaas op een grove rasp. Bak in een koekenpan een gesnipperde ui in plantaardige olie goudbruin.
- Voeg vervolgens het gehakt toe en bak goed.
- Voeg daarna de wortels toe, bak en meng.
- Voeg vervolgens tomatenpuree toe, meng en giet water. Dek af en laat 20 minuten sudderen.
- Uiteindelijk zout en peper naar wens. Neem nog een pan voor de tweede vulling. Verhit hierin de zonnebloemolie en bak de tweede gesnipperde ui. Voeg vervolgens de champignons toe. Bak 5 minuten op laag vuur.
- Voor bechamelsaus, neem een steelpan, verwarm er boter in en voeg geleidelijk bloem toe, krachtig roerend. Giet een beetje hete melk in deze massa en kook de saus tot de consistentie van zure room.
- Als de saus klaar is, vet je de ovenschaal ermee in en verdeel je het deegvel.
- We smeren het deeg ook in met de saus en verdelen het gelijkmatig over het oppervlak.
- Leg vervolgens een deel van de vulling en strooi er kaas over. Leg vervolgens het tweede vel deeg neer en vet het in met saus.
- Verdeel vervolgens de champignonvulling en verdeel het gelijkmatig. Bestrooi met kaas bovenop. Vervolgens opnieuw een vel deeg, vet in met saus en verspreid de vulling, afwisselend vlees en champignon. Strooi tussen de lagen kaas. We verdelen de vulling zodat het deegvel helemaal bovenaan staat. Smeer de bovenkant en zijkanten van de lasagne in met saus. Bestrooi met kaas bovenop.
- We zetten de oven van tevoren aan en verwarmen deze tot een temperatuur van 200 graden. Bak met lasagne gedurende 30 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat ons gerecht iets afkoelen en in porties snijden. We verspreiden het op borden en serveren met salades of groenten.
Eet smakelijk!
Video recept
We bieden je aan om deze video te bekijken over hoe je thuis snel en gemakkelijk lasagne met gehakt, champignons en bechamelsaus kunt bereiden.
De auteur van deze video toont kort maar duidelijk het kookproces van dit gerecht. Je kunt ook zien wat voor soort klimmen met dit recept het resultaat is.