Stapsgewijze pastalasagne met foto 🍝

Keukenapparatuur en keukengerei: keukenweegschaal, kookplaat, maatbeker, bakplaat, rasp.

De ingrediënten

Snijd 4 grote tomaten (400 gram) in kleine stukjes.
Maal twee grote koppen uien in kleine blokjes.
We zetten een dikwandige pan op om op te warmen, giet er een eetlepel plantaardige olie op en bak de gesnipperde ui.
Gehakt nemen we gemengd (van varkensvlees en rundvlees) in de hoeveelheid van 1 kg. Het is beter om het gehakt zelf te bereiden dan om het klaar in de supermarkt te kopen. U krijgt dus een puur vlees natuurlijk product dat meerdere malen smakelijker is dan het gekochte. We sauteren de ui enkele minuten, waarna we het voorbereide gehakt (1 kg) eraan toevoegen en 2 minuten bakken tot ze half gaar zijn, de ingrediënten grondig mengen.
Voeg na een paar minuten gehakte verse tomaten, zout, peper naar smaak toe, meng goed en laat nog 15 minuten stoven onder een gesloten deksel.

Breng in een diepe steelpan twee liter water, zout aan de kook en voeg 400 g pasta toe. Je kunt pasta van elke vorm gebruiken. Het belangrijkste is om producten uit durumtarwe te kiezen. Ze koken niet en verliezen geen vorm bij het bakken.
Kook de pasta, zoals aangegeven op de verpakking, af en toe roeren.

Bak in een verwarmde dikwandige pan 100 witte tarwebloem een paar minuten, meng met een spatel.
Voeg er 100 g boter aan toe. We verwarmen het in een pan en mengen het zodat het een homogene massa met bloem vormt.
Geleidelijk beginnen we een liter melk te introduceren, deze in delen in de pan te gieten en te roeren met een spatel.
We mengen de componenten zodat ze zoveel mogelijk combineren, en een uniforme consistentie zonder klontjes bloem wordt gevormd. We produceren dit proces op laag vuur.
Na het verkrijgen van de gewenste consistentie, moet het mengsel licht gezouten zijn en blijven koken in een pan tot het dik is. Het moet lijken op vloeibare zure room.
Wrijf op een grove rasp 300 gram harde kaas.

Smeer de bakplaat met een lepel plantaardige olie en verdeel deze voorzichtig met een deegborstel over het oppervlak.
We verspreiden de gekookte pasta op de ingevette bakplaat en vormen de eerste laag lasagne. Daarvoor is het noodzakelijk om ze te ontdoen van overtollige vloeistof met een vergiet.
Giet bovenop de pasta de helft van de resulterende Bechamelsaus, verdeel deze gelijkmatig.
Met de volgende laag verspreiden we het gehakt gebakken met groenten, verdelen en druk stevig op de basis.
Giet de tweede helft van de Bechamelsaus op het gehakt, smeer er 300 gram geraspte kaas op.
Verwarm de oven voor op 180 en laat de lasagne 20 minuten bakken. De kaaskorst zal getuigen van de bereidheid van het gerecht.