Keukenapparatuur en keukengerei:
- maatbeker;
- ketel;
- een eetlepel en een theelepel;
- diepe kom;
- een zeef;
- vershoudfolie;
- schraper voor deeg;
- deegroller;
- dekken;
- een koekenpan;
- keukenmes;
- een koekenpan;
- kookplaat;
- vlakke plaat
- schop;
- handsproeier;
- houten plank;
- linnen handdoek.
De ingrediënten
| Tarwebloem | 350 g |
| zout | 1/2 theelepel |
| Plantaardige olie | 2 el. l. |
| water | 200 ml |
Stap koken
- In een diepe kom doen we 350 g tarwebloem. Het is niet nodig om het te ziften, maar als u wilt, kunt u het ziften.
- Maak in bloem een kleine holte in het midden, waarin we ongeveer 1/2 theelepel doen. zout en giet 2 el. l. plantaardige olie. U kunt
gebruik plantaardige olie die u het lekkerst vindt, maar kies een product zonder een scherpe geur.
- Giet 200 ml water in de ketel en giet het, zodra het kookt, geleidelijk in de bloem. Na infusie, meng de bloem langzaam in de vloeistof. Eerst kun je het deeg kneden met een lepel, daarna met je handen. Kneed niet meteen met je handen, want je kunt ze verbranden met kokend water. Het deeg is na 7-10 minuten na het mengen plastic en plakt niet aan uw handen.
- We doen het deeg terug in de kom en bedekken met huishoudfolie. Laat het deeg 20-30 minuten rusten bij kamertemperatuur. Verwijder na 20-30 minuten de huishoudfolie uit de schaal en verkruimel het deeg lichtjes op de tafel, die licht wordt bestrooid met bloem.
- Uit het deeg vormen we een worst, die we met een speciale schraper in ongeveer 6-7 identieke delen snijden.
- Van elk stuk deeg vormen we een ronde cake. Bestrooi het deeg indien nodig licht met bloem. We rollen de cake met een deegroller zodat de dikte niet meer is dan 2 mm. Het deeg moet erg dun zijn. Je kunt het deksel gebruiken om het pitabroodje een ronde vorm te geven. We passen het toe op het gerolde deeg en snijden een cirkel met een mes. Op dezelfde manier maken we blanco's van de resterende stukken deeg en leggen ze op een vlakke plaat op elkaar. Bestrooi ze met bloem om te voorkomen dat ze aan elkaar blijven plakken.
- Zet op het fornuis het medium vuur aan en verwarm de pan 7-8 minuten. Het moet goed worden verwarmd. Leg een stuk pitabroodje op een droge, voorverwarmde pan. Enkele seconden na het verschijnen van bubbels op de pita, draaien we het om met het schouderblad naar de andere kant. Bak aan de achterkant niet langer dan een halve minuut en verwijder het pitabroodje. Bereid op dezelfde manier de resterende werkstukken voor.
- We leggen het afgewerkte pitabroodje direct na het frituren op een houten bord en besproeien het met een kleine hoeveelheid water uit een handspuit. Bedek het pitabroodje met een linnen handdoek.
- Shoarma kan worden bereid uit kant-en-klaar Armeens pitabroodje. Pitabroodje is vrij dun en met een aangename smaak.
Video recept
Na het bekijken van de video kun je thuis echt Armeens pitabrood koken in een pan. Ze worden vrij eenvoudig en snel gedaan, terwijl elke fase gedetailleerd wordt uitgelegd. Je vindt alle ingrediënten die je nodig hebt voor het gerecht aan het begin van de video. Er zijn maar weinig producten nodig, terwijl je de hoeveelheid onafhankelijk kunt aanpassen, afhankelijk van hoeveel pitabroodjes je nodig hebt.
Kookt u zelfgemaakte shoarma en maakt u alleen pitabroodje of gebruikt u winkelpita? Heb je geprobeerd pitabroodje te bakken volgens het bovenstaande recept, ben je tevreden met het resultaat? Deel uw culinaire ervaring in de comments.