Keukenapparatuur en keukengerei: pan, pan, kookplaat, mes, lepel, snijplank.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Paprika | 1 st |
| wortelen | 1 st |
| uien | 1 st |
| Kipfilet | 400 g |
| noedel | 250 g |
| Teriyaki-saus | 150 g |
| Plantaardige olie | 2 el. l. |
Stap koken
- We spoelen een paprika, verwijderen de stengel en zaden, in tweeën gesneden en in dunne reepjes gesneden. Peper is beter om rood of half rood en half geel te gebruiken om het afgewerkte gerecht er mooi uit te laten zien.
- We spoelen de middelgrote wortels, schil, snijd ze in dunne reepjes. Als je wilt, kun je de wortelen raspen op een grove rasp of op een rasp voor Koreaanse wortelen.
- We reinigen de middelste ui, spoelen, in dunne halve ringen gesneden.
- 400 g kipfilet wordt ook in dunne reepjes gesneden.
- We zetten een pot water op het vuur, laat het koken. Voeg een theelepel zout toe en stuur de udon-noedels. Er zijn verhoudingen die worden aanbevolen om bij het koken van pasta te blijven. 100 g pasta en 10 g zout worden toegevoegd per liter water. We koken 250 g noedels, wat betekent dat we 2,5 liter water en 25 g zout nodig hebben. Nadat de noedels koken, kook het 3-4 minuten, gooi het in een vergiet, spoel het af met stromend water. De kooktijden voor elke variëteit noedels kunnen variëren. Volg daarom de instructies op de verpakking.
- We zetten de pan op het vuur, voegen twee eetlepels plantaardige olie toe, laten het warm worden. Giet stukken kip en bak 5 minuten op hoog vuur, onder regelmatig roeren.
- Voeg de uien toe en bak nog een paar minuten.
- Voeg vervolgens de wortels toe, meng.
- Voeg na een minuut de paprika toe, bak 3-5 minuten en roer af en toe.
- Giet 75 g (de helft van de hele portie) teriyakisaus, mix en bak een paar minuten. Groenten moeten een beetje knapperig blijven.
- Giet de noedels in de pan, giet 75 g teriyakisaus erop, roer en bak nog een paar minuten. Daarna kunnen we dienen.
- Giet in geportioneerde borden, bestrooi met gehakte kruiden en sesamzaadjes erover.
In plaats van teriyaki-saus kun je gewone soja gebruiken of knoflook, zelfgemaakt koken. Zet hiervoor een kookpan met een dikke bodem op het vuur, giet er 150 g sojasaus in. Voeg twee eetlepels rietsuiker en 3-4 gehakte teentjes knoflook toe. Laat het koken, controleer of de suiker is gesmolten en je kunt het gebruiken voor het beoogde doel.
Video recept
Woknoedels koken met kip is vrij eenvoudig en snel. Voor sommige lezers is een stapsgewijze instructie met een foto voldoende om het blusproces te begrijpen. Maar als je wilt kijken hoe professionele koks noedels koken, bekijk dan deze video. Je zult begrijpen hoe je de ingrediënten moet malen, zie het eindresultaat.
Andere recepten voor funchose gerechten
Funchoza met champignons en groenten