Keukenapparatuur en keukengerei: snijplank, mes, kom, diepe kom, dikwandige pan, spatel, wokpan, pan, tang, fornuis.
De ingrediënten
| product | nummer |
| noedel | 250 g |
| garnalen | 250 - 400 g |
| wortelen | 1 st |
| Zoete Paprika | 1 st |
| Chili peper | 1-3 stuks |
| Sojasaus | 60 ml |
| Sesamzaadjes | 10 g |
| koriander | 10 g |
| uien | 1 st |
| Sesamolie | 60 ml |
| groene uien | 10 g |
| Zwarte peper | proeven |
| zout | proeven |
| Kip Ei | 2 stuks |
| water | 1-1,5 l |
Stap koken
- We doen de bevroren gekookte garnalen in een container van geschikte grootte, vullen deze met koud water en laten het een tijdje ontdooien. Houd er rekening mee dat garnalen, net als andere zeevruchten, nooit mogen worden ontdooid in heet water.
- Terwijl de garnalen ontdooien, bereiden we de resterende ingrediënten voor. Snijd de stengel van zoete paprika en verwijder voorzichtig de zaden. Snijd vervolgens de peper in dunne reepjes.
- Schil vervolgens de wortels van de schil en snijd ze eerst schuin in langwerpige borden en snijd ze in reepjes.
- De balk wordt geschild en in halve ringen gesneden.
- Snijd de chili-steel en hak deze heel fijn. De hoeveelheid peper kan variëren, afhankelijk van uw wensen.
- Was de koriander en uien voorzichtig, droog en hak fijn.
- Wanneer de garnalen ontdooid zijn, laten we de overtollige vloeistof eruit lopen. Daarna moeten ze worden schoongemaakt. Indien gewenst, kunt u al gepelde garnalen kopen.
- Vervolgens moeten we de garnalen een beetje marineren. Voeg sojasaus en een beetje sesamolie toe aan de garnalenkom. Meng grondig en laat 10-15 minuten staan.
- Terwijl de garnalen gemarineerd zijn, bak je de sesamzaadjes. Om dit te doen, verwarm een dikwandige pan zonder oliebron, giet er sesamzaadjes op en bruin het lichtjes, niet vergeet te roeren. Hier moet je heel voorzichtig zijn, omdat de sesamzaadjes snel worden gebakken en heel gemakkelijk kunnen verbranden. Giet de gebakken sesamzaadjes in een aparte kom.
- We zetten een pan op het fornuis, gieten er 1-1,5 liter water in en brengen aan de kook.
- Voeg zout toe aan kokend water en verdeel de noedels. Meng grondig en kook tot ze gaar zijn.
- Terwijl de noedels koken, zet een gietijzeren wokpan op het fornuis, giet er plantaardige olie in en verwarm het heel goed.
- Gooi de afgewerkte noedels in een vergiet en spoel ze vervolgens af met koud water.
- Leg de gehakte groenten op de voorverwarmde wok en bak 1-2 minuten onder voortdurend roeren.
- Leg daarna de garnalen voor de groenten en verwarm nog 1 minuut, onder voortdurend roeren.
- Giet vervolgens de gekookte noedels op de wok, meng opnieuw 1-2 minuten grondig en giet sojasaus, sesamolie en bestrooi met gebakken sesamzaadjes.
- Strooi er fijngehakte koriander op, meng alles goed en haal het van het fornuis, want sojasaus brandt ook heel snel.
- Nu blijft het alleen om gebakken eieren te bakken. Doe hiervoor een beetje plantaardige olie in de pan en verwarm deze goed. We breken de eieren volgens het aantal porties, zout en peper naar smaak, en bak dan licht aan een kant zodat het eiwit gaar is en de dooier vloeibaar blijft.
- We leggen de afgewerkte noedels in geportioneerde borden en leggen de gebakken eieren erop. Bestrooi daarna met fijngehakte uiengroenten en serveer. Eet smakelijk.
Video recept
Nadat je deze video hebt bekeken, leer je hoe je snel en gemakkelijk garnalennoedels kookt. De auteur vertelt in detail welke producten hiervoor nodig zijn. Het laat ook zien hoe je groenten in een wok kunt bakken en een afgewerkt gerecht kunt serveren.
Dus nu weet je hoe je heerlijke, geurige noedels met garnalen kookt. Heb je eerder Aziatische gerechten ontmoet? Heb je thuis oosterse gerechten gekookt? Wat voor soort zeevruchten en kruiden heb je gebruikt? Vond je ons recept leuk? Deel uw mening in de reacties.