Lagman met kip - deel kookgeheimen

Keukenapparatuur en keukengerei:

• keukenfornuis;
• een mes;
• keuken bord;
• pan;
• een lepel;
• bord voor soep;
• pollepel;
• vergiet.

De ingrediënten

Stap koken

Kokende bouillon

1. Voor een smakelijke en bevredigende lagman moet je een rijke bouillon van kippenbotjes en groenten bereiden. Van groenten heb je uien en wortels nodig. We reinigen en snijden ze in grote stukken.
   
2. Het is beter om groenten onmiddellijk in een pan met een dikke bodem te bakken, maar als je er geen hebt, kun je een pan gebruiken. Giet 1 el in de pan. l. plantaardige olie, goed verwarmen en de groenten laten frituren.
   
3. Vervolgens hebben we kippenbotten nodig - het kan een vleugel zijn, een soepset, een bot van de dij. Doe ze in de pan en bak ze met groenten.
   
4. Vul met 1,5 liter koud water en kook, afgedekt met een deksel, op laag vuur gedurende 40 - 45 minuten.
   

Koken Lagman

1. Kippenvlees - filet en vlees van de dij, spoel en snijd in middelgrote stukken.
   
2. Snijd de ui in dunne halve ringen, hak de knoflook met een mes.
   
3. Verhit in een pan met een dikke bodem of pan 1 el. l. plantaardige olie, voeg ui en knoflook toe, bak. Voeg na een paar seconden het gehakte vlees en 20 g tomatenpuree toe, dit voegt zuurheid toe en maakt onze soep dikker.
   
4. We halen de paprika's uit de zaden en snijden in dunne reepjes, voeg toe aan de pan.
   
5. Snijd de tomaten in kleine blokjes, stuur ze naar de pan om te bakken.
   
6. We snijden selderstengels in dunne reepjes en sturen deze naar de rest van de ingrediënten, het zal frisheid en een ongewone smaak aan het gerecht toevoegen.
   
7. Bak de groenten nog een paar minuten met kip en vul met de afgewerkte kippenbouillon, breng aan de kook en laat 30 minuten sudderen. Voeg aan het einde van het koken zout, peper naar smaak toe en voeg 0,5 theelepel toe. paprika. Je kunt andere kruiden toevoegen die je lekker vindt.
   
8. Afzonderlijk koken tot klaar spaghetti of zelfgemaakte noedels, achterover leunen in een vergiet. Kook de noedels van tevoren zodat het de bouillon niet vertroebelt en niet teveel kookt.
   
9. Doe de noedels in een kom voor soep en giet hete bouillon met groenten. Bestrooi met fijngehakte dille, peterselie, koriander en groene uien. Lagman met de kip is klaar! Eet smakelijk!
   

Video recept

Je kunt een videorecept bekijken waar je ziet welke ingrediënten je nodig hebt, hoe je een rijke, geurige kippenbouillon kookt, welke volgorde van het toevoegen van groenten, hoe je een gerecht moet serveren. Een mooi uitzicht!

Andere recepten voor gevogelte