Keukenapparatuur en keukengerei
- keukenweegschaal;
- maatbeker;
- snijplank;
- pan met een deksel;
- kookplaat;
- houten spatel;
- een mes;
- een eetlepel.
De ingrediënten
- couscous - 250 g
- water - 350 ml
- uien - 1 st.
- wortelen - 1 st.
- gele paprika - 1/2 st.
- rode peper - 1/2 pc.
- groene peper - 1/2 pc.
- Aubergine - 1/2 st.
- plantaardige olie - 3 el. l.
- gedroogde knoflook naar smaak
- gemalen zwarte peper naar smaak
- zout - een snuifje
Stap koken
Couscous met groenten en andere kookopties voor deze gezonde ontbijtgranen zijn gebruikelijk in alle oostelijke landen. Als je een licht, maar tegelijkertijd voedzaam en bevredigend gerecht wilt proberen, is het voorgestelde recept wat je nodig hebt. Bovendien wordt couscous zeer snel bereid en kost het hele culinaire proces weinig tijd.
- Hak 1 kop ui fijn en bak deze in een pan met de toevoeging van 3 el. l. plantaardige olie.
- Snijd 1 wortel in een kleine kubus. Voeg het toe aan de ui en bak de groenten op laag vuur.
- Snijd ook in blokjes 1/2 rode, groene en gele paprika. We sturen de gehakte groenten naar de pan.
- Voeg 1/2 aubergine toe aan de rest van de ingrediënten en snijd deze in kleine blokjes.
- Meng groenten, voeg een snufje zout, gedroogde knoflook en zwarte peper toe naar smaak.
- Giet 250 g couscous in de pan en giet er 250 ml kokend water over.
- We bedekken de pan met een deksel en koken het gerecht 5 minuten.
Weet je dat Om te voorkomen dat de aubergine bijt, moet deze in plakjes worden gesneden, zout en 15 minuten in deze toestand blijven.
De afgewerkte couscous is gedrenkt in groentesap, waardoor hij ongelooflijk lekker en aromatisch is. Dit gerecht is de perfecte optie voor een lichte lunch of zelfs diner. Tegelijkertijd kan het ook worden gebruikt door vegetariërs en vastende mensen.
Video recept
Als je nog vragen hebt over het kookproces van couscous met groenten, raden we je aan een video te bekijken met een gedetailleerd recept voor dit gerecht.
Nu weet je hoe snel en gemakkelijk je een gezond en smakelijk gerecht van couscous en groenten kunt bereiden. Vertel me, heb je dit ontbijtgranen eerder in je recepten gebruikt? Kent u de gunstige eigenschappen ervan? Vergeet niet je culinaire ervaring te delen in de comments.