Keukenapparatuur en keukengerei: oven, pan, lepel, vork, siliconenborstel, bakplaat of ovenschaal, mes, snijplank, huishoudfolie.
De ingrediënten
| meel | 4 stapel |
| margarine | 250 g |
| kefir | 1 stapel |
| soda | 1 theelepel |
| zout | een snuifje in het deeg, naar de vulling naar smaak |
| aardappelen | 3-4 stks. |
| Kipfilet | 300 g |
| uien | 2-3 stks. |
| kruiden | proeven |
| water | 50 ml |
| Vet het ei in | 1 st |
Stap koken
Het koken van deeg
- Margarine deed in een pan en smelt op laag vuur. Zet apart om iets af te koelen.
- Zeef 4 kopjes bloem in een diepe kom door een zeef.
- Voeg zout, soda toe. Giet er kefir en gekoelde margarine in. Trouwens, margarine kan worden vervangen door boter of zelfgemaakte zure room.
- Kneed het deeg. Het moet viskeus, elastisch zijn en praktisch niet aan uw handen kleven.
- Doe het deeg in een kom en dek af met huishoudfolie. Zet de kom 40-60 minuten in de koelkast. Gedurende deze tijd komt het deeg en wordt het elastischer.
Koken vulling
- Schil de aardappels, spoel ze. Snijd in kleine blokjes of dunne plakjes van 2-3 mm dik. Vouw in een kom en breng op smaak met peper en zout.
- Spoel en hak de kip in kleine stukjes. Naast kip kun je elk vlees nemen: varkensvlees, rundvlees en kalkoen. Voeg zout en peper toe aan het vlees.
- Schil en snijd de ui in dunne ringen of in kleine blokjes. Je kunt onmiddellijk de helft van de ui aan het vlees toevoegen en de tweede aan de aardappel. En je kunt de ui als een afzonderlijke laag plaatsen. Het is aan jou.
We verzamelen de Kurnik
- Schakel de oven in op 200 ° C. Haal het deeg uit de koelkast, kneed het deeg een beetje en verdeel het in twee delen: een meer, de andere minder.
- Rol het grootste deel van het deeg uit met een laag van 3-4 mm dik.
- Vet een bakplaat of ovenschaal in met plantaardige olie. Leg een opgerolde laag onderaan het formulier, vorm de zijkanten (het is beter om de zijkanten hoger te laten).
- Doe eerst de aardappelen, dan de uien (als je het niet hebt gemengd met de vulling) en last but not least het vlees. Als u de vulling op deze manier assembleert, laat het vlees het sap vallen en worden de aardappelen van onderaf in de vleesbouillon "gekookt".
- Rol nog een kleiner stuk deeg uit het resterende kleinere stuk deeg. Bedek het werkstuk met een laag en druk langs de randen.
- Snijd het overtollige deeg langs de randen, knijp de randen zelf en vorm ze mooi, bijvoorbeeld met een varkensstaart. Versier het kippenhok van de rest van het deeg.
- Maak in het midden van de cake een gat met een diameter van 2-3 cm en giet er voorzichtig 50 ml water door. Dit gat geeft tijdens het bakken overtollige stoom af, zodat het deeg nergens barst en de vulling sappig blijft.
- Klop het ei en bestrijk het hele oppervlak van het kippenhok met een borstel. Het resterende ei kan voorzichtig in het gat aan de bovenkant van de taart worden gegoten.
- Bak de cake 40-50 minuten op een temperatuur van 200 ° C Vet de afgewerkte kip voorzichtig in met water en dek af met een handdoek. Laat 20-30 minuten staan. Snijd in porties en trakteer uzelf op een heerlijke kippot. Eet smakelijk!
Video recept
Bekijk zeker de video over het koken van kippenvlees en aardappel. Je zult het hele proces van het maken van deze heerlijke cake visueel zien, en als, volgens het recept, iets ingewikkeld voor je leek, zullen na het bekijken alle twijfels verdwijnen.
Nu weet je hoe je het deeg voor de kip moet kneden en hoe je de vulling erin kunt doen. Deze cake kan worden bereid voor het diner en voor het ontvangen van gasten. In feite werd het kippenhok meestal het vaakst gebakken voor plechtige evenementen, zoals bruiloften. Hij zag er een beetje anders uit: hij was lang en de vulling werd verschoven door "pannenkoeken" van het deeg.
Maar zelfs dat recept, dat hierboven wordt gegeven, zal uw gasten of huishoudelijke vingers laten likken! Trouwens, bovenop de cake kun je sesamzaadjes bestrooien - wit of zwart. Dan wordt het nog mooier.