Kippensoep met noedels en aardappelen - een eenvoudig en smakelijk recept

Keukenapparatuur en keukengerei:

• meetaccessoires;
• pan van 3 liter;
• snijplank;
• scherp mes;
• grove rasp;
• een koekenpan;
• houten spatel;
• gaasweefsel.

De ingrediënten

Stap koken

1. Allereerst was ik 7-8 kippenvleugels onder stromend water en daarna verdelen we elke vleugel in twee delen.
   
2. We doen de voorbereide kip in een pan en vullen het vlees met anderhalve liter flessenwater. We sturen de pan met de inhoud op een middelhoog vuur en brengen de vloeistof aan de kook.
   
3. Schil intussen een ui, een wortel en 2-3 aardappelen en was vervolgens de producten.
   
4. Snijd de aardappelen in middelgrote blokjes.
   
5. Uien fijngehakt.
   
6. Wrijf wortelen op een grove rasp.
   
7. We zetten de pan op een klein vuur en giet er 20 ml plantaardige olie in.
   
8. Zodra de olie is verwarmd, verspreid je de gesnipperde ui en bak je deze onder constant roeren gedurende 1-2 minuten totdat een gouden tint verschijnt.
   
9. Leg de geraspte wortels op de ui en bak het mengsel ongeveer 2 minuten tot het zacht wordt.
   
10. Na ongeveer een half uur halen we de vleugels uit de bouillon.
    
11. Filter de afgewerkte bouillon door een in meerdere lagen gevouwen gaasdoek. Giet de gefilterde vloeistof in een schone pan en breng het opnieuw aan de kook. Voeg gehakte aardappelen en gekookte wortel en ui toe aan de kokende bouillon.
    
12. We stellen het medium vuur in en koken de soep tot de aardappels zacht zijn. Voorlopig duurt het 15-20 minuten.
    
13. Doe de kippenvleugels terug in de pan en peper en zout de bouillon. De hoeveelheid peper en zout hangt rechtstreeks af van uw persoonlijke voorkeuren.
    
14. Zodra de soep weer kookt, voeg je 50-70 g vermicelli toe en kook je deze maximaal 5 minuten. Roer de ingrediënten tijdens het kookproces regelmatig, anders kunnen de vermicelli aan de bodem van de pan blijven kleven.
    
15. Neem 1-2 takjes verse peterselie en dille en hak ze fijn. Giet de gehakte greens in de soep, bedek de pan met een deksel en zet het fornuis uit.
    
16. We laten het afgewerkte gerecht 5-10 minuten sudderen en daarna kunnen we beginnen met het proeven.
    

Video recept

De voorgestelde video helpt je erachter te komen hoe je heerlijke en gezonde kippensoep met noedels en aardappelen kunt bereiden volgens het klassieke recept. Op deze video toont een professionele chef het hele proces in detail en geeft hij veel nuttige tips.

Andere soeprecepten