Inventaris, accessoires:
- een fornuis of kookplaat;
- pan 4 - 5 l;
- pollepel / steelpan tot 1 liter;
- een koekenpan;
- snijplank;
- keukenmes;
- grove rasp voor groenten;
- knoflookpers;
- een glas van 200 ml;
- theelepel 2 stks;
- klop voor kloppen;
- diepe borden om de afgewerkte maaltijd te serveren.
De ingrediënten
| Kippenbouillon | 3 l |
| Aardappel (middelgrote) | 4 - 5 stuks |
| Uien (middelgrote) | 1 st |
| Wortel (middelgroot) | 1 st |
| Olijfolie of plantaardige olie | 3 el. l. |
| Het ei | 1 st |
| knoflook | 1 kruidnagel |
| Harde Kaas | 50 g |
| meel | 100 g |
| water | 300 ml |
| peterselie | naar smaak per portie |
| zout | 1 theelepel |
| Laurierblad | 1 - 2 stuks |
| peper erwten | 8 - 10 stuks |
Weet je dat Voor het koken is het beter om aardappelen met een laag zetmeelgehalte te gebruiken, dergelijke variëteiten koken niet in de soep en behouden hun vorm. Het kan een jonge aardappel zijn, of al gerijpt met een roodachtige schil.
Stap koken
- We zetten 3 l bouillon op het fornuis om te koken. 4 - 5 stuks snij aardappels in blokjes.
- Na het koken van de bouillon sturen we er gehakte aardappelen in. Voeg toe aan de bouillon 2 - 3 stks. laurier en 8 - 10 stks. peper erwten.
- Wrijf 50 g kaas op een grove rasp. Wrijf de wortels op dezelfde rasp.
- Snijd de ui in blokjes.
- Verhit een koekenpan met olie (2 eetl. L.) Stuur op middelhoog vuur er gehakte uien naar toe, roer af en toe tijdens het koken.
- Zodra de ui bruin is, voeg je de geraspte wortels toe, roer, roer, tot ze zacht zijn, haal je van het vuur.
- Giet 150 ml water in een pollepel of kleine steelpan, voeg 1 el toe. l. olie en 1 theelepel. zout, laten koken op het fornuis.
- Verwijder na het koken het water uit de kachel en voeg er geleidelijk bloem aan toe (de hoeveelheid wordt geregeld in het proces), het deeg brouwen en snel roeren met een garde.
- Breng de massa in een staat van losse aardappelpuree (of pap).
- Knijp in het afgewerkte deeg 1 teentje knoflook en meng grondig met een garde.
- Voeg 1 ei toe aan het deeg en meng tot het glad is, voeg indien nodig bloem toe.
- Voeg 50 g geraspte kaas toe aan de resulterende massa en meng opnieuw.
- Voeg bij half-afgewerkte aardappels een koekenpan toe aan de bouillon, breng aan de kook.
- Giet 150 ml koud water in een glas, laat er 2 theelepels in weken.
- Met theelepels verzamelen we het deeg ½ theelepel. in een van hen, vorm een knoedel met een andere lepel, en klop het in de bouillon, maak de lepels regelmatig nat in water.
- Kook de bouillon ongeveer 7 - 10 minuten met knoedels. op middelhoog vuur.
- Giet de afgewerkte soep in borden, voeg naar smaak gehakte kruiden toe. Eet smakelijk!
Weet je dat Zodat het deeg niet aan uw handen of keukengereedschap kleeft, is het voldoende om ze in koud water te bevochtigen.
Video recept
In de voorgestelde video ziet u stap voor stap hoe u op smaak gebrachte kippensoep met kaas en knoflookknoedels kunt bereiden, hoe u het deeg kunt vormen en welk voedsel en keukengerei u nodig hebt tijdens het kookproces.
Deze soep zal uw dagelijkse menu aangenaam diversifiëren. Wilt u uw mening over het recept geven, uw kookresultaten delen, laat dan uw opmerkingen hieronder achter. Ik wens je veel succes bij het koken, beheersing van de culinaire kunsten en een goed humeur!
Andere soeprecepten
Champignonroomsoep Met Champignons
Roze zalm vissoep met room
Zalm Oor
Gerookte Erwtensoep
Champignon Champignonsoep
Roze zalm vissoep met room
Zalm Oor
Gerookte Erwtensoep
Champignon Champignonsoep
Eet smakelijk!