Keukenapparatuur en keukengerei: bakplaat, oven, mes, rasp, snijplank, diepe kom.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Gehakt (kip) | 500 g |
| rijst | 300 g |
| wortelen | 0,5 st |
| knoflook | 2 teentjes |
| Het ei | 1 st |
| meel | 3 theel |
| groen | 1 bos |
| water | 400 ml |
| zout | 2 theel |
| Gemalen zwarte peper | 0,5 theelepel |
| Tomatenpuree | 2 el. l. |
| Plantaardige olie | 2-3 el. l. |
| uien | 2 stuks |
Stap koken
- Kook rijst van tevoren tot half gekookt. Stuur hiervoor 400 g water naar het vuur en laat het koken. We spoelen 200 g rijst totdat het water helder is. Zout het kokende water, giet de rijst, meng en kook op laag vuur gedurende 5 minuten. Als gevolg hiervan krijgen we halfafgewerkte rijst. Gooi het in een vergiet, spoel het en laat het op aanvraag achter. We maken één ui schoon, spoelen. Schil twee teentjes knoflook. Maal knoflook met uien met een blender of door een vleesmolen.
- Doe in een diepe kom 500 g kipgehakt. Vulling kan onafhankelijk worden gedaan of in de winkel worden gebruikt. Je kunt ook vers zelfgemaakt varkensvlees en rundvlees gebruiken.
- Giet de gekoelde rijst bij het gehakt, voeg de gehakte uien en knoflook toe, meng.
- Rij één ei, bestrooi met zout, peper naar smaak, meng tot een glad mengsel.
- Nu moet je het gehakt een beetje afslaan, zodat de afgewerkte gehaktballetjes hun vorm goed behouden. Verzamel het geheel in de hand of in delen, til het ongeveer 15 cm over de kom en gooi het in de kom. Herhaal deze procedure 15 keer. Het vlees scheidt eiwit af, wat kant-en-klare gehaktballetjes helpt hun vorm te behouden.
- Smeer de ovenschaal met plantaardige olie. We bevochtigen onze handen met water en vormen gehaktballen. Over het algemeen kunnen ze elke vorm en grootte hebben. We maken ronde, afgeplatte vormen ter grootte van een half kippenei. Leg de gehaktballetjes in de vorm.
- Maak nu de saus. We maken een kleine ui schoon, in kleine blokjes gesneden. Schil de wortels, was, wrijf op een grove rasp.
- Voeg een snufje zout toe aan een glas water, meng en voeg dan drie theelepels bloem toe. Zout helpt meel sneller oplossen in water. Op dit moment is het tijd om de oven 180 graden aan te zetten om op te warmen.
- We sturen de pan naar het vuur, gieten plantaardige olie, laten het verwarmen. Giet de ui, bak tot hij transparant is.
- Voeg wortelen toe, bak tot ze zacht zijn, af en toe roeren.
- Tomatenpuree toevoegen, mixen en een paar minuten laten sudderen.
- Voeg een glas water toe, laat het koken, voeg zwarte gemalen peper, zout naar smaak toe.
- Snijd een bos greens. Het kan dille, peterselie of schotel zijn. Voeg toe aan de frituur, meng.
- Giet het bloemmengsel hier, roer constant tijdens het frituren zodat er geen klontjes ontstaan.
- Laten we koken, een minuut sudderen en van het vuur halen.
- Giet gehaktballetjes met saus en stuur naar de voorverwarmde oven. Bak gedurende 30 minuten op een temperatuur van 180 graden.
- We maken gehaktballetjes klaar en serveren. Garneer kan pasta, aardappelen, rijst, boekweit of andere granen zijn. Serveer daarnaast een salade met verse groenten of augurken.
Video recept
Deze video zal je helpen de creatie van kipballetjes in de oven in meer detail te begrijpen. Je zult zien hoe de voorbereide vulling verloopt. Luister naar culinaire tips over het maken van heerlijke gehaktballetjes.
Als je al kippenvleesballetjes in de oven hebt gemaakt, schrijf dan op of je ze kant-en-klaar lekker vond.Als u suggesties of aanvullingen heeft, laat dan in de reacties achter, het is belangrijk voor ons om uw mening te kennen.
Andere recepten voor gehaktballen
Gehaktballetjes in een slowcooker
Veel leesplezier!