Keukenapparatuur en keukengerei:keukenweegschaal, eetlepel en theelepel, maatbeker, snijplank, mes, blender (vleesmolen), kommen, fijne rasp, ovenschaal, koekenpan, fornuis, spatel, oven.
De ingrediënten
| meel | 1 el. l. met een glijbaan |
| Kipfilet | 0,6 kg |
| uien | 1 st |
| Smeltkaas | 1 st |
| Plantaardige olie | 50 ml |
| zout | proeven |
| Zure room | 1,5-2 el. l. |
| paprika | 1-1.5 theelepel |
| nootmuskaat | 0,5 theelepel |
| basilicum | 1 theelepel |
| Kruiden voor kip | 0,5 theelepel |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| rijst | 0,5 stapel |
| water | 500 ml |
Stap koken
- Kook 0,5 kopjes rijst voorgekookt (zonder zouten). Snijd de ui in kleine stukjes.
- We snijden ook kipfilet van 0,6 kg in kleine stukjes.
- Maal de ui met een blender (u kunt een vleesmolen gebruiken). Doe het in een kom.
- Maal de filet in een blender en doe deze ui.
- Voeg hier gekookte rijst aan toe.
- Op een fijne rasp wrijven we de verwerkte kaas en sturen deze naar het gehakt.
- Zout naar smaak (probeer het zeker niet om te zout). Voeg een beetje zwarte peper toe - ook naar smaak. Verzonden in een mengsel van 0,5 theelepel. specerijen voor kip. Kneed het gehakt grondig, het is beter om het met de hand te doen.
- Smeer de ovenschaal met een kleine hoeveelheid (gram 20) plantaardige olie. We vormen gehaktballetjes (voor het gemak kun je er een kom water naast zetten om je handen nat te maken).
- We stoppen gehaktballetjes in een vorm.
- Verhit in een pan 30 ml plantaardige olie. Voeg 1,5-2 eetlepels olie toe. l. zure room, laat het een beetje koken.
- Giet in een pan 1-1,5 theelepel. paprika. Voeg 1 theelepel toe. de basiliek. Voeg 0,5 theelepel toe. nootmuskaat. Voeg ook een beetje zwarte peperpoeder toe. Vergeet niet te zout. We mixen alles.
- Giet vervolgens ongeveer 200 ml water. Giet 1 el. l. met een heuvel van bloem. Roer grondig. Zodra de jus begint te koken, giet je nog 300 ml water.
- Wanneer de saus weer kookt, haal de pan van het vuur en giet de gehaktballetjes in de vorm.
- We verwarmen de oven tot 180-200ºС en plaatsen de vorm erin. We wachten tot de gehaktballetjes klaar zijn - dit is 40-45 minuten. Fijne, sappige gehaktballetjes passen goed bij elk bijgerecht.
Video recept
De auteur van de video toont in detail het proces van het koken in de oven een prachtig gerecht - de meest heerlijke kippengehaktballetjes met de toevoeging van rijst in een pittige saus.
Beste lezers, hield u van gehaktballetjes met kip in aromatische saus? Of kook je ze liever volgens een ander recept? Schrijf over je indrukken.
Andere recepten voor gehaktballen
Veel leesplezier!