Keukenapparatuur en keukengerei:
- slowcooker;
- een mes voor vlees;
- snijplank voor vleesproducten;
- culinaire spatel, houten, siliconen of plastic hittebestendig.
De ingrediënten
| Kip Harten | 800 g |
| Grote uien | 2 stuks |
| Zure room met een vetgehalte van 15% | 100 ml |
| Plantaardige olie | 40 ml |
| Gemalen zwarte peper | een snuifje |
| Gewoon zout | proeven |
| Groene dille | (kleine bos) |
| water | 500 - 600 ml |
Stap koken
- Schil de ui (2 stuks). Snijd de ui in kleine blokjes.
- Schakel de "bak" -modus in het multiquark in, stel de kooktijd in op 7 minuten. Giet plantaardige olie (40 ml) in de multicooker-container. Giet de gesnipperde ui in de boter. Sluit het deksel van het fornuis niet.
- Bak de uien, roer de culinaire houten spatel, tot ze goudbruin zijn (dit duurt 5 tot 7 minuten). Schakel de bakmodus uit.
- Was de harten goed (800 g). Verwijder vet, bloedstolsels en bloedvatresten uit de harten. Snijd de harten doormidden. Spoel het behandelde bijproduct opnieuw goed af onder stromend water.
- Voeg harten toe aan de multicooker-kom, zout naar smaak, peper (snuifje).
- Doe zure room (100 ml). Het toevoegen van zure room geeft het slachtafval een delicate romige smaak, onthult hun aroma en maakt de harten malser.
- Giet warm water (500 - 600 ml) in het slachtafval. Water zou de harten moeten bedekken.
- Selecteer de optie "multi-cook". Stel de modus "stoven" (of "soep") in op 120 ° С, stel de kooktijd in op de timer gedurende 55 minuten. Sluit de klep van de multicooker.
- Schakel de slowcooker in. Was de dille greens (een kleine bos). Hak de dille fijn. Voeg na de kooktijd gehakte dille toe aan de afgewerkte harten. Sluit het deksel van de multicooker nog 2-3 minuten, zodat de greens rommelen.
Serveer harten gestoofd in een multicooker met elk bijgerecht: boekweit, rijst, aardappelen, gierst, pasta, salades en andere bijgerechten. Kippenharten gestoofd in zure room worden perfect gecombineerd met eventuele bijgerechten. Kook de stoofpot desgewenst vanuit harten, leg rijst of aardappelen in plakjes in de multicooker-kom (kooktijd en ingrediënten moeten in dit geval worden aangepast).
Video recept
In de bovenstaande video laat een ervaren gastvrouw stap voor stap zien hoe je een slachtafval verwerkt, andere ingrediënten bereidt en hoe je het gerecht gereed maakt. Ook in de video worden de modi en kooktijd geuit: