Keukenapparatuur en keukengerei:
- een kom voor de marinade;
- klop;
- zoetwaren kwast;
- een bakplaat of ovenschaal;
- zoetwarenfolie of bakmof volgens de grootte van de vorm of bakplaat.
De ingrediënten
| naam | nummer |
| Kippentrommel (poten) | 1 kg |
| mosterd gemeenschappelijke | 2 el. l. |
| Pittige tomatensaus | 2 el. l. |
| Natuurlijke honing | 1 el. l. |
| Italiaanse kruiden kruiden | 1 theelepel |
| Zoete rode paprika | 1 theelepel |
| Sojasaus | 1 el. l. |
| zout | proeven |
| Gemalen Peppers Mix | 1 theelepel zonder top |
Stap koken
Kippenpoten voorbereiden
- Was de kippenboutjes goed (1 kg). Droog met keukenpapier.
- Meng zoete rode paprika (1 theelepel), gemalen pepermengsel (1 theelepel. Zonder dop), een snufje zout. Wrijf de drumsticks in met het mengsel. Laat 10 minuten staan.
Marinade voorbereiding
- Doe in een diep bord pittige tomatensaus (2 eetl. L.), gewone mosterd (2 eetl. L.), sojasaus (1 eetl. L), natuurlijke honing (1 eetl. L.). Het is honing die de kippenkorst speciale frituren geeft en een delicate smaak aan het vlees toevoegt.
- Meng goed met een garde tot een glad mengsel. Wrijf de kruiden 'Italiaanse kruiden' op je vingers (1 theelepel). Voeg kruiden toe aan de marinade, meng.
Koken benen
- Smeer de kipdrumsticks grondig met de marinade met behulp van een kookborstel. Laat het vlees ongeveer 20 minuten marineren.
- Bedek de bakplaat of ovenschaal met folie en een bakmouw. Leg de benen zo neer dat ze elkaar niet raken.
- Bak de drumsticks in een oven verwarmd tot 180 ° C gedurende ongeveer 30-35 minuten. Tijdens het kookproces, open de oven meerdere keren (1-2) en snel (zodat de hitte niet naar buiten komt), geef de benen water met het vrijgekomen vet.
- De bereidheid van de scheenbenen blijkt uit het rijke aroma van gekookt vlees en goudbruin. De vloeistof die vrijkomt tijdens het doorprikken van vlees met een houten spies moet transparant zijn.
- Schakel de oven uit. Laat de benen 5-7 minuten in een gesloten oven staan. Serveer de benen.
Je kunt kippenboutjes bakken met een breed scala aan ingrediënten, additieven en kruiden. Gebakken kippenpoten met knapperige korst worden zowel onafhankelijk als met salades, verschillende bijgerechten geserveerd. Bij het serveren van kippenpoten gebakken in de oven als een onafhankelijk gerecht, worden verschillende sauzen geserveerd voor vlees: cranberry, knoflook, knoflook met paprika, mayonaise, zure room, zelfgemaakte barbecue, "Buffalo", yoghurt-knoflook zazi en andere sauzen.
Video recept
Deze video-tutorial beschrijft het proces van het maken van knapperige kippenpoten in een oven met een iets andere set kruiden. Misschien zal hij u ook interesseren.