Keukenapparatuur en keukengerei:
- een oven;
- bakplaat met antiaanbaklaag;
- rasp;
- een kom;
- een diepe kom of ritszak voor het beitsen;
- perkament;
- papieren handdoeken.
De ingrediënten
| kippenvleugels | 1 kg |
| knoflook | 4-6 tanden |
| gember | 40 - 50 g |
| reukloze geraffineerde olie | 2 el. l. |
| sojasaus | 5 el. l. voor marinade + 2 el. l. voor glazuur |
| honing | 1 el. l. |
| sesamzaadjes | 1 el. l. |
| Tabascosaus | een paar druppels |
Stap koken
- Kippenvleugels kiezen ongeveer dezelfde grootte. Om te beginnen moeten ze goed worden gewassen en gedroogd met een papieren handdoek. Indien gewenst kan elke vleugel in twee delen worden gesneden.
- Schil de knoflook, verwijder de bovenste schil van de gember. Rasp gember en knoflook op een fijne rasp - hun volumes moeten ongeveer hetzelfde zijn.
- Om de marinade in een kleine container te bereiden, combineert u de knoflook en gember, voeg 5 el. eetlepels sojasaus en 2 el. eetlepels plantaardige olie. Sesamolie is geweldig, maar je kunt elke andere geurloze plantaardige olie gebruiken. Meng de inhoud goed.
- Neem een diepe kom of ritszak om de vleugels te marineren. In een zip-pakket is beitsen veel handiger. Plaats alle vleugels in de voorbereide container voor de marinade en giet de marinade. Meng alles goed zodat de saus gelijkmatig wordt verdeeld. Laat minstens 40 minuten marineren.
- Verwijder na elke vleugel de resterende saus met een lepel en droog met keukenpapier. Dit moet worden gedaan zodat ze na het bakken knapperig zijn. Spreid de vleugels in één laag op een bakplaat met antiaanbaklaag of bedekt met bakpapier. Bak gedurende 25 tot 30 minuten op 220 ° C.
- Voor glazuur mix 2 el. eetlepels sojasaus en honing. Voeg indien gewenst een paar druppels Tabasco of een snufje gemalen hete peper toe. De consistentie van het verkregen glazuur hangt af van de consistentie van honing. Het mag niet vloeibaar zijn en licht uitrekken. Afgewerkt glazuur mag niet helemaal uit de vleugel weglopen. Indien nodig kunt u nog wat honing toevoegen. Meng goed tot een glad mengsel.
- Vet 20 minuten na het begin van het bakken elke vleugel in met ijs en bestrooi met sesamzaadjes. Zet nog 5 tot 10 minuten in de oven.
- Je kunt zo'n gerecht naar eigen inzicht bij elk bijgerecht serveren, maar ook met verse groenten of salade.
Weet je dat Dit recept is niet alleen perfect voor het maken van kippenvleugels. Je kunt stelen, dijen kiezen of hele kip bakken door een grotere portie marinade te bereiden en het vlees langere tijd voor te marineren.
Video recept
Het videorecept toont elke kookstap met gedetailleerde instructies. Je kunt ook een voorbeeld zien van het serveren van dit gerecht.
Kippenvleugels worden goed gemarineerd, zeer mals en met een knapperige karamelkorst. Sesam siert niet alleen het gerecht, maar geeft ook een gewichtloze nootachtige smaak en aroma. Heb je geprobeerd vleugels te maken voor dit recept? De juiste verhoudingen van de ingrediënten helpen je gerecht lekker en ongelooflijk aromatisch te smaken. Hete pepers kunnen hete peper of Tabascosaus toevoegen. Welke andere kruiden voeg je toe?
Andere recepten voor gevogelte
Veel leesplezier!