Keukenapparatuur en keukengerei: friteuse of pan ongeveer 2,5 liter met een kleine diameter, mes, snijplank.
De ingrediënten
| Kipfilet | 200 g |
| Het ei | 1 st |
| Water of bier | 100 ml |
| meel | 220 g |
| suiker | 1 el. l. |
| zout | 2-3 knijpen |
| kruiden | 2-3 knijpen |
| Plantaardige olie | 1 liter |
Stap koken
- Meteen kunnen we een beslag maken. Drijf hiervoor een kippenei in een diepe kom, voeg 100 ml water of bier, zout naar smaak toe.
- Zeef 200 g bloem en stuur naar een vloeibaar mengsel.
- Goed mengen tot een glad mengsel.
De hoeveelheid bloem kan verschillen, veel hangt af van de fabrikant, de luchtvochtigheid en de hoeveelheid ingrediënten waarmee het wordt gemengd. Pas het daarom naar wens aan. Het is beter om bloem in batches aan het beslag toe te voegen, zodat het mengsel homogeen blijkt te zijn en het niet te veel overdrijft. Als het beslag te dik is, verdun het dan met een beetje water. Ideal zal qua consistentie vergelijkbaar zijn met deeg voor pannenkoeken. - We zullen van kip koken. Dit deel van de kip is het meest geschikt voor zo'n gerecht, omdat het zacht is, zonder strepen. We wassen de filet, laten hem drogen of verwijderen overtollig vocht met een papieren handdoek.
- We snijden het in blokjes van ongeveer 7 cm lang, ongeveer 1 cm dik en breed.In het algemeen kan de vorm van de snede elke zijn, het belangrijkste is dat de dikte niet meer is dan 1-1,5 cm, zodat het vlees goed gebakken is.
- Bestrooi vervolgens de stukjes kip met zout en kruiden. We gebruikten rode peper en droge knoflook. Je kunt elke smaakmaker gebruiken zoals je wilt. Meng het vlees met kruiden, laat het letterlijk 5 minuten weken.
- Giet een beetje bloem in de gerechten met de zijkanten en bak het vlees erin. We controleren of de bloem de stukken goed bedekt, geen openingen achterlaat.
- Vervolgens sturen we de filet stuk voor stuk naar het beslag, aan alle kanten gedoopt.
- Giet een liter plantaardige olie in een kookpan met een kleine diameter en stuur het naar het vuur. We hebben de olie nodig om heel goed op te warmen.
- Pas daarna sturen we stukjes vlees er stuk voor stuk in. Nadat een stuk van het beslag is genomen, schudt u de overtollige hoeveelheid van dit eimengsel eraf, anders zal het afpellen en apart worden gebakken. Bak in vuur iets lager dan het maximum tot goudbruin. Plaats voor één frituur niet meer dan 6 stuks filet zodat ze gelijkmatig kunnen worden gebakken.
- Nadat alle stukjes letterlijk een halve minuut zijn gebakken, draai je ze met een vork of tang om van elkaar te scheiden, een mooie vorm aan te nemen. Bak tot ze goudbruin zijn, dit duurt ongeveer 6-7 minuten.
- We verspreiden het op een schaal die bedekt is met een papieren handdoek. Dus verwijderen we overtollige plantaardige olie. Leg het daarna op geportioneerde borden, serveer nog heet. Bovendien kun je zure roomsaus of ketchup serveren. Dit vleesvoorgerecht past goed bij verse groentesalade.
Video recept
Uit de bovenstaande informatie realiseerde je je dat het koken van kip in beslag vrij eenvoudig is, het belangrijkste is om het recept te volgen en de stappen stap voor stap uit te voeren. Als je het kookproces wilt bekijken, bekijk dan een korte maar zeer informatieve video waarin de blogger alles liet zien en vertellen.
Velen bereiden dit gerecht voor een groot bedrijf en serveren hun favoriete drankjes met verschillende sauzen. Sommigen merkten op dat kinderen van hem houden.Als u nog steeds twijfelt of u dit recept wel of niet moet gebruiken, raden we u aan het allemaal hetzelfde te proberen. Zoals je zegt, weet je het immers niet. En deel met ons in de reacties uw indrukken.
Andere recepten voor gevogelte
Lever in een langzaam kooktoestel
Veel leesplezier!