Keukenapparatuur en keukengerei: een mes; snijplank; een koekenpan; fornuis of kookplaat; schop; vermogen om te geven.
De ingrediënten
| uien | 2 stuks |
| Kippenlever | 300 g |
| Zure room 20% | 150 g |
| Plantaardige olie | 1 el. l. |
| zout | proeven |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
Stap koken
- Uien (2 st.) Schil, was en snijd ze in kleine blokjes met een scherp mes. Leg de gehakte ui opzij.
- Neem de kippenlever (300 g) en snijd deze in middelgrote stukken.
- We zetten de pan in brand, verwarmen en voeg een beetje (ongeveer 1 eetl.) Plantaardige olie toe.
- Doe vervolgens gehakte uien in een pan, meng het met een spatel en bak tot het goudbruin is.
- Als de ui bruin is, voeg je de gehakte kippenlever eraan toe en bak je deze gedurende 10 minuten, terwijl je de hele inhoud van de pan regelmatig mengt.
- Voeg na een gespecificeerde tijdsperiode 150 g zure room van 20% vet, naar smaak zout en zwarte peper toe aan de pan.
- Meng alles grondig met een spatel. Zet het vuur iets lager en laat ons gerecht ongeveer 5 minuten sudderen (nog meerdere keren roeren in het proces).
- Haal na een bepaalde periode de pan van het vuur en breng de afgewerkte lever over in een dienende container. Eet smakelijk!
Decoratie en serveren
Serveer zo'n gerecht moet heet zijn met elk bijgerecht naar uw smaak: aardappelpuree, spaghetti, boekweit, rijst, bulgur, etc. Bij het serveren wordt het aanbevolen om de lever te bestrooien met gehakte verse kruiden (peterselie of dille). Om het gerecht een pikantere smaak en aroma te geven, kan het bovendien worden gekruid met specerijen en kruiden: curry, Provençaalse kruiden, paprika, enz. Voor grote scherpte kan gehakte knoflook ook aan de lever worden toegevoegd.
Video recept
Je kunt duidelijk zien hoe je kippenlever in zure roomsaus kookt in dit videorecept.
Het gerecht dat in dit recept wordt beschreven, is heel eenvoudig te bereiden, maar desondanks is het erg lekker en bevredigend.
Vind je deze manier van koken van kippenlever lekker? Welke andere ingrediënten zou je aanbevelen aan dit gerecht toe te voegen? Laat hier uw opmerkingen achter.
Vind je deze manier van koken van kippenlever lekker? Welke andere ingrediënten zou je aanbevelen aan dit gerecht toe te voegen? Laat hier uw opmerkingen achter.