Keukenapparatuur en keukengerei
- oven,
- kookplaat,
- bakken,
- ovenschaal
- een koekenpan
- stoofpan of kleine koekenpan,
- snijplank
- schouderblad
- een mes
- keukenweegschaal
- theelepeltje,
- maatbeker
- eetlepel rasp.
De ingrediënten
- Kipfilet (filet) - 3 stks.
- Tomaten - 2 stks.
- Uien - 1 st.
- Bulgaarse peper - 1 stuk.
- Knoflook - 2 teentjes
- Zure room (room) 10% - 120 ml
- Tomatenpuree - 1 el. l.
- Tarwebloem - 1 theelepel.
- Zout - 1 theelepel.
- Gemalen zwarte peper - 1 theelepel.
- Oregano - 1/2 theelepel.
- Harde kaas - 70 g
- Plantaardige olie - 1 eetl. l.
- Boter - 25 g
Stap koken
- Was en schil de groenten goed. Spoel en droog het vlees snel. Hak de ui (1 stuk) en 2 teentjes knoflook. Verhit in een pan 1 el. l. plantaardige olie en bak de uien 1-2 minuten. Voeg knoflook toe en bak alles nog 3 minuten samen.
- Snijd 1 paprika in kleine blokjes of plakjes.
- Fruit de peper 5 minuten met ui en knoflook. Doe de gebakken groenten in een ingevette ovenschaal.
- Snijd de kipfilet (3 stuks) in middelgrote blokjes. Leg de kip in de pan waarin de groenten werden gebakken en kook al roerend gedurende 7-10 minuten.
- Voeg vervolgens 1 el aan het vlees toe. l. tomatenpuree, 1/2 theelepel. zout en gemalen zwarte peper en meng opnieuw goed.
- Doe de gebakken kip in een ovenschaal en verdeel deze gelijkmatig over de groenten.
- Smelt 25 g boter in een pan of een kleine koekenpan.
- Voeg 1 theelepel toe. tarwebloem en meng grondig zodat er geen klontjes ontstaan.
- Voeg zonder het vuur te verwijderen 120 ml zure room of room van 10% vet toe en meng tot een glad mengsel. Verwarm de saus 1-2 minuten, onder voortdurend roeren en vermijd koken.
- Giet de room van vlees en groenten, in een gelijkmatige verdeling.
- Snijd 2 tomaten in dunne plakjes en leg ze op het vlees.
- Strooi het resterende zout en zwarte peper (1/2 theelepel) en 1/2 theelepel. versnipperde droge oregano.
- Verwarm de oven voor op 180 ° C en bak 15 minuten kip met groenten. Harde kaas (70 g), rasp, dek af met een braadpan en zet nog 5 minuten in de oven.
- Serveer de kip met groenten als een zelfstandig gerecht, of met een soort bijgerecht. Losse rijst, gekookte aardappelen of pasta zijn goed geschikt. Eet smakelijk!
Handige tips
- Tomaten en paprika's kunnen van de bovenste harde film worden gepeld. Laat ze hiervoor 1-2 minuten zakken. in kokend water, waardoor eerder ondiepe sneden op de huid worden gemaakt. Dompel de groenten vervolgens een paar minuten in koud water - de schil kan gemakkelijk worden verwijderd.
- Voor zo'n gerecht kun je kalkoenfilet nemen.
Video recept
Een geweldige optie voor een mooi en smakelijk gerecht laat je dit videorecept zien. Je zult zien hoe je de ingrediënten kunt snijden en de saus kunt bereiden, leert welke kruiden vlees met groenten nog lekkerder en aromatischer maken.
Vond je dit recept lekker? Welke andere ingrediënten kunnen volgens u worden toegevoegd om de smaak van het afgewerkte gerecht te verbeteren? Deel uw mening.