Een in de oven gebakken vogel zal elke vakantietafel versieren en zal niet het gezinsbudget raken. Kippenvlees is immers meerdere keren goedkoper dan varkensvlees, rundvlees of lamsvlees, maar is niet minder van smaak. In termen van nut is kip een echte kampioen onder andere vleesproducten in termen van het gehalte aan nuttige en voedingsstoffen.
Het koken van kip in honing heeft ook zijn voordelen: het zoete product geeft het gerecht een kruidige smaak en helpt een opmerkelijk blozende dunne korst op sappig vlees te vormen.
Honing en Mosterd Recept
Laten we beginnen met een van de eenvoudigste recepten - kook de kip in de oven in een pan of bakvorm met honing en mosterd!
Je hebt nodig:
- 1 kippenkarkas;
- een eetlepel honing;
- een eetlepel korrelige mosterd;
- zout en peper naar smaak;
- bakmouw.
voorbereiding
- Spoel het vogelkarkas onder stromend water en droog het af met keukenpapier.
Zout en peper naar smaak.- Bereid nu de rub - in een aparte kom, meng honing en mosterd. Wrijf dit mengsel in de kip.
- Leg het karkas in de bakmof en giet het samen met de restanten honing-mosterdsaus.
- Sluit de huls en plaats op een bakplaat in een voorverwarmde oven.
- Bak 40-50 minuten op tweehonderd graden.
- Om een kipkorst op de kip te maken, prikt u de huls 10 minuten voor het einde met een mes of vork in het bovenste gedeelte.
- Overdrijf het karkas na het koken niet in de oven zodat het vlees zijn sappigheid niet verliest!
Zout en peper naar smaak.
Kip gemarineerd in sojasaus met honing en knoflook
Een iets complexere, maar ook meer exotische optie voor het koken in de oven is kip in sojasaus met honing en knoflookaroma's, vergezeld van een aardappelbijgerecht.
Je hebt nodig:
- een kippenkarkas;
- enigszins middelgrote aardappelen;
- een theelepel honing;
- 1 eetlepel sojasaus;
- 4 teentjes knoflook;
- zout en peper.
voorbereiding
- Was de kip grondig onder koud stromend water.
- Maak een incisie in het midden van het karkas.
- Wrijf de kip in met zout en zwarte peper, ook door een incisie van binnenuit.
- Bereid vervolgens de saus voor: plet de knoflook in een knoflookpers en meng met honing en sojasaus tot een homogene massa is gevormd.
- Wrijf kip met saus aan alle kanten - dit zorgt voor de vorming van een uniforme gouden korst.
- Was en schil de aardappels, snijd ze in twee helften en wrijf ze licht in met zout.
- Leg de kip op een bakplaat met de achterkant naar boven en bedek het in een cirkel met aardappelen (het is beter om het te snijden).
- Vet de helft van de aardappelen in met een kookborstel met plantaardige olie - hierdoor drogen ze niet uit onder de hitte van de oven.
- Plaats de pan in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 50 minuten op 200 graden.
- Controleer van tijd tot tijd de bereidheid van kip en aardappelen met een mes.
Er zijn ook enkele geweldige recepten voor het koken van kip in de oven in honing in combinatie met verschillende soorten fruit!
Gebakken Kip Met Honing En Citroen
De eerste vrucht op onze lijst zal een heldere bron van vitamine C zijn - citroen. Om kippenpoten in de oven te koken, moet deze worden ingemaakt met honing en citroen.Je hebt nodig:
- 1 hele kip;
- 2 eetlepels honing;
- 2 eetlepels magere zure room;
- een mengsel van zwarte, rode en witte peper - naar smaak;
- zout naar smaak.
1 hele kip;voorbereiding
- Was de kip en snijd met een scherp mes in porties.
- Snijd de citroen in middelgrote plakjes.
- Als de honing die u gebruikt niet vloeibaar genoeg is, smelt u deze enkele minuten in een waterbad.
- Doe de stukjes kip in een diepe kom en zout en peper ze dan.
- Bedek het vlees aan alle kanten met honing en bedek met plakjes citroen.
- Laat de kip in deze vorm marineren en laat hem ongeveer een uur staan.
- Haal na deze periode de stukken uit de marinade en leg ze op een bakplaat of in een ovenschaal.
- Giet zure room van boven over het toekomstige gerecht en dek af met een speciaal deksel of folie zodat de zure room niet "verbrandt".
- Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20 minuten. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 175 graden en houd nog 20 minuten vast.
Geurige kip met citroen en zure roomjus is klaar! En als je ineens geen fan bent van citroenen, kun je ze altijd vervangen door een ander zonnig fruit en de kip in de oven koken met honing en sinaasappels volgens hetzelfde recept.
Honing en appelrecept
Er is een andere manier om het gebruikelijke kippenvlees te diversifiëren met een pikante fruitige smaak - voeg wat appels en pruimen toe aan de vogel.
Je hebt nodig:
- een klein kippenkarkas;
- een kwart kopje pruimen;
- drie middelgrote appels;
- drie teentjes knoflook;
- twee eetlepels bourbon;
- twee eetlepels citroenschil;
- twee eetlepels honing;
- een snufje tijm;
- een snufje rozemarijn;
- zout en peper naar smaak.
voorbereiding
- Maak eerst de vulling - snijd de appels in plakjes, hak de pruimen fijn, hak de knoflook en meng alles samen. Giet whisky in het mengsel en laat het fruit de alcohol absorberen, laat ze 5-10 minuten staan.
- Was de kip onder koud water en snijd met een scherp mes de buik van het karkas.
- Wrijf de kip in met zout en doe de vulling erin.
- Maak nu de saus - meng honing met rozemarijn, citroenschil, tijm, zout en peper.
- Wrijf de kip aan alle kanten in met de saus. Als je nog appels hebt, leg ze dan op een bakplaat rond de kip - ze zullen het sap en aroma absorberen en dienen als een uitstekend decoratief bijgerecht.
- Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 40 minuten, laat dan zakken tot 180 graden en bak tot het gaar is (meestal nog 20-30 minuten).
De kip in de oven met honing en appels is klaar en kan elke vakantietafel versieren!
Zoals je kunt zien, zijn er veel opties voor het koken van kip in de oven met honing voor elke smaak. Zo'n kip is gemakkelijk te bereiden, kost niet veel tijd (het bakken zelf neemt immers het grootste deel in beslag, waaraan u niet hoeft deel te nemen) en kan snel een favoriet gerecht voor u en uw gasten worden!