Techniek voor het bereiden van een afdalingsgerecht met een vleesrecept in het Frans. En het resultaat is net zo voortreffelijk. De kip wordt op gemiddelde temperatuur gebakken, goed gestoomd, waardoor hij erg sappig is. Mayonaise bedekt het met een knapperige korst. Het enige verschil met het "Franse recept" is het ontbreken van extra ingrediënten die bovenop het vlees worden gelegd. Maar om het gerecht bevredigender te maken of tegelijkertijd een volwaardig bijgerecht te bereiden, kunt u groenten gebruiken, bijvoorbeeld uw favoriete aardappel.
De subtiliteiten van het koken van gerechten met mayonaise
Geroosterde kip of filet onder mayonaise in de oven bevat veel calorieën. Het is beter om het te koken voor een familiediner of voor een vergadering met een groot bedrijf. In 100 gram van het gerecht, 273 Kcal, wat bijna 3 keer meer is dan bijvoorbeeld in een dieetborst. Het gebruik van kaas of aardappelen verhoogt verder de voedingswaarde van het hoofdproduct. Houd hier rekening mee bij het controleren van uw gewicht.
De nuances van het kiezen en koken van vlees
- Bereid een gerecht uit verse karkassen. Ontdooide kip is inferieur aan de smaak van gekoelde en nog meer stoomruimte. Maar als je geen verse kip hebt gekregen, ontdooi je deze alleen in de koelkast. Bij het ontdooien bij kamertemperatuur worden vleesvezels stijf. Hetzelfde geldt voor het ontdooien in de magnetron.
- Vooraf augurk. U kunt elke marinade bereiden. Het wordt als optimaal beschouwd om de kip 's nachts te pekelen en in de koelkast te bewaren als u hem voor het avondeten wilt koken. Voor het avondeten kunt u het karkas 's morgens marineren.
- Vergeet de kruiden niet! Paprika wordt beschouwd als een klassieker voor kippenvlees, dat de korst ook een roodachtige tint geeft. Gouden en pikant maakt haar kurkuma. Het gebruik van kaas of room in het recept "opent de weg" naar nootmuskaat, die perfect past bij de smaken van melk smaken. De Kura gecombineerd met paprika's wordt scherp en verzadigd. Zwart is vereist, maar rood en chili - afhankelijk van hoe scherp de smaak die u wilt krijgen. Marjolein is ideaal voor kip in de oven met aardappelen en mayonaise. Deze wiet combineert groente- en vleessmaken. Rozemarijn en basilicum geven het gerecht accenten uit de Italiaanse keuken en oregano - een luxe aroma.
- Gebruik zelfgemaakte mayonaise. Het recept voor kip met mayonaise in de oven wordt meer verzadigd met de toevoeging van zelfgemaakte saus. Het geeft het gerecht niet alleen een volle, harmonieuze smaak, maar maakt het ook veilig. Je kunt er immers zeker van zijn dat er geen conserveermiddelen of schadelijke smaakversterkers in mayonaise zitten.
Knoflook Recept
De eenvoudigste ingrediënten in dit gerecht zijn goed te combineren. En het ziet er luxueus uit: de kip wordt volledig onvoorwaardelijk de koningin van de feesttafel. Het geheim van haar rijke smaak zit in het voorlopig marineren. Maar als je niet genoeg tijd hebt, probeer het dan minstens een paar uur te pekelen voordat je begint te koken.
Je hebt nodig:
- kip - 1 karkas;
- knoflook - 6 teentjes;
- mayonaise - 150 g;
- zout en peper, geschikte kruiden.
voorbereiding
- Spoel het karkas, schoon van veren, overtollig vet.
- Wrijf de binnenkant en buitenkant met zout en peper.
- Combineer de mayonaise met de knoflook die door de pers is gegaan. Wrijf de kip, laat marineren.
- Vet een bakplaat in met plantaardige olie. Leg de kip neer.
- Verwarm de oven voor, bak tot het gaar is (ongeveer 1,5 uur). Giet het karkas 2-3 keer met het toegewezen vet.
Heerlijke recepten met uw favoriete gerechten.
Kip in mayonaise in de oven kan in zijn geheel of in porties worden gekookt. In het laatste geval worden dijen en drumsticks gebruikt, omdat dit vlees vet genoeg is om niet uit te drogen tijdens het bakproces. Als u de voorkeur geeft aan wit vlees, vergeet dan niet om het met folie te bedekken. In onze recepten is dit niet vereist.
Met kaas
De charme van de kip in de oven onder mayonaise en kaas is in zijn handige "formaat". Zelfs een tiener kan zo'n kip bakken. Serveer het gerecht direct op de bakplaat waarin het is bereid. Het heeft zelfs de voorkeur om de luxe kaaskorst niet te breken voor het opdienen. De laatste blijkt altijd knapperig en erg lekker, waar kinderen van houden.
Je hebt nodig:
- kippendijen of poten - 1 kg;
- kaas - 200 g;
- peper en zout;
- mayonaise.
voorbereiding
- Spoel en reinig delen van het karkas. Wrijf elke plak met zout en peper.
- Plaats in een ovenschaal. Het kan worden ingevet met olie of een paar eetlepels water worden toegevoegd (het zal het vlees niet laten verbranden totdat het vet eruit begint te springen).
- Spreid de benen aan alle kanten met mayonaise. Laat het 30 minuten intrekken.
- Zet in een voorverwarmde oven om op 180 ° te bakken. Rasp de kaas nu.
- Verwijder de pan na 40 minuten, bestrooi met kaas. Na 10 minuten is het gerecht klaar!
Met Aardappelen
Het is moeilijk om een meer bevredigende en meer geliefde door mannen gerecht te vinden dan kip met aardappelen in mayonaise in de oven. Een aardappel blijkt altijd zacht en kruimelig te zijn, met een rijke kippensmaak. Het wordt gebakken in kippenvet en gekruid met marjolein en oregano produceert het een onvergelijkbaar aroma. Zo'n gerecht bakken is een plezier.
Je hebt nodig:
- kip - 1 karkas;
- mayonaise - 3 el. lepels;
- knoflook - 6 teentjes;
- aardappelen - 1 kg;
- zout en peper.
voorbereiding
- Snijd de kip in stukjes.
- Schil en snijd in grote stukken knoflook.
- Vul alle kip met knoflook. Besmeer met zout, peper, mayonaise.
- Leg de stukken op een bakplaat en plaats ze in een voorverwarmde oven op 180 °.
- Schil de aardappels, snijd ze in dunne reepjes.
- Verwijder de kip na 30 minuten, verdeel het over de randen van de bakplaat, leg de aardappelen in het midden. Meng het met zout, kippenvet. Als het niet genoeg is, voeg dan een beetje water toe.
- Zet in de oven, kook nog 50 minuten.
Mee eens, deze recepten zijn zowel eenvoudig als handig. En de smaken van gerechten met knoflook, kaas en aardappelen zijn verzadigd en dus familie!