Het lijkt erop dat een glazen pot zo kwetsbaar is dat het in principe onmogelijk is om er voedsel in te koken. Als je het echter goed behandelt, kun je sappige kip bakken. Het recept voor kip in de oven in de pot is zeer eenvoudig en vereist enige verbeeldingskracht in termen van ingrediënten en absolute nauwkeurigheid in termen van het werken met de gerechten zelf.
5 basisregels
Voordat de recepten worden beschreven, moet u de basisregels voor het bereiden onthouden. Als je wilt, is dit een echte veiligheidsmaatregel - je moet van de cursus afwijken en het gerecht sterft. Tegelijkertijd zal de oven lijden.
- De pot moet droog zijn, zonder scheuren en labels. Dit is noodzakelijk zodat het onder invloed van temperatuur niet volledig barst (de barst gaat verder, het sap stroomt eruit) en het label brandt niet.
- Plaats het blik niet helemaal naar boven. Vergeet niet dat de kip sappig is, geen droog vlees, en met zo'n baksel veel eigen sap geeft. Als er geen ruimte meer voor hem is, stroomt hij uit op een bakplaat. De kip wordt droog en smaakloos.
- Zet de oven niet in een modus boven 180 graden. Het koken van kip in een pot in de oven kost veel tijd - bijna twee uur - precies vanwege de temperatuurlimieten. Maar het resulterende gerecht is echt gezond en smakelijk.
- U hoeft de kip niet met water te vullen, net zoals het geen gerecht en olie nodig heeft. Desgewenst kunt u echter een stuk boter toevoegen als u dikkere kip wilt krijgen.
- Koude oven. Plaats de kan en trek hem uit de friteuse, anders zal hij barsten.
Ga nu direct naar het recept. Het belangrijkste is je verbeelding. De componenten van het recept voor gestoofde kip in de oven in een pot kunnen verschillen, evenals bij conventioneel bakken op een bakplaat.
Klassiek recept
De klassieke versie van kipgerechten is om ze te vergezellen met groenten. Sappig kippenvlees bevat perfect alle smaakschakeringen van wortelen, paprika, uien of knoflook. Het resultaat is verbluffend.
Ter voorbereiding heb je nodig:
- 1 kg kipfilet (poten);
- 1 grote ui;
- 1 middelgrote wortel;
- 2 paprika (bij voorkeur rood);
- 4 kerstomaten of 1 gewone;
- kruiderijen, kruiden, laurier, peperkorrels;
- als je wilt, kun je kurkuma toevoegen - het geeft een mooie gouden kleur.
voorbereiding
- We snijden wortelen en paprika's in reepjes - het kookt sneller en geeft een betere smaak en aroma.
- Snijd de ui in halve ringen en de filet in kleine stukjes. Het is beter om de vette huid te scheiden, evenals de stukjes vet op het vlees.
- We snijden de tomaat in kleine stukjes en de kers - in twee.
- We verwerken de kip met een snufje zout en kruiden.
- Leg in een droge pot van twee liter de lagen van een drogere laag kip, vervolgens groenten en weer een laag kip, maar vetter. Tegelijkertijd gooien we stukjes vet en een getrimde huid weg.
- We sluiten de pot met een ijzeren deksel zonder gom of folie en zetten het in een koude oven. Daarna verwarmen we het tot 180 graden.
- We koken 1,5-2 uur, zetten het uit en na 30 minuten krijgen we het.
- Van de bouillon kun je aspic of stoofpotten koken op een bijgerecht.
Kip met fruit zoals in de video
Fans van ongebruikelijke gerechten krijgen een recept voor kip in de oven aangeboden in een glazen kom met verschillende soorten fruit. De vruchten zelf kunnen na het koken niet worden gegeten, maar als bouillon om te gebruiken voor aspic. Gelukkig blijkt de bouillon gelei te zijn en toont deze zich perfect na afkoeling.
Je hebt nodig:
- 1 kg kip, kippenpoten, kippenpoten - om uit te kiezen. Het is natuurlijk beter om de filet te kiezen, omdat dergelijke stukken esthetischer worden gesneden, compacter in een pot worden verpakt en meer sap geven. Botten zullen ons hinderen;
- 1 appel
- 1 sinaasappel
- 1 grote ui;
- een halve theelepel zout, peper, kruiden naar smaak.
voorbereiding
- Fruit en uien in plakjes gesneden (halve ringen). Botten van een sinaasappel en een appel kunnen het beste worden verwijderd.
- Kip kan een half uur worden voorgemarineerd, besprenkeld met citroensap en geraspte kruiden en vervolgens licht zout. Ervaren huisvrouwen merken op dat zout voor kip in een pot veel minder nodig heeft dan voor gebakken op een bakplaat. Dit komt omdat het sap niet verdampt en daarom de zoutconcentratie niet verandert.
- We nemen een pot van twee liter en leggen deze in lagen: kip, ui, fruit, kip opnieuw. Je kunt wat greens in een pot gooien. We vullen de pot voor 2/3, rekening houdend met de gouden regels.
- Zonder water te gieten, nemen we de ijzeren kap, na het verwijderen van het tandvlees of de folie. Bedek de pot en zet in een koude oven.
- We steken de oven 120 graden aan en verhogen de temperatuur geleidelijk tot 180 °.
- We vertrekken 1,5 uur en kijken in een glazen raam - als de kip bruin wordt en sap geeft, dan is hij klaar. Open de oven niet tijdens het koken, omdat de kan kan barsten.
- Schakel de oven uit en laat 30 minuten afkoelen zonder te openen. Open vervolgens 5 minuten iets en wacht totdat alle warme lucht naar buiten komt.
- We nemen een pot en leggen de kip op borden.
- Als bijgerecht kun je aardappelpuree, rijst, boekweit serveren.
Kip in een pot van drie liter aardappelen
Ook kun je het niet helpen, maar vermeld het kiprecept in de oven in een pot aardappelen. Dit is misschien wel de meest heerlijke en bevredigende optie.
Je hebt nodig:
- 1 kg kip (poten);
- 3-4 middelgrote aardappelen;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- zout, kruiden.
voorbereiding
- We snijden kip en groenten volgens het bovenstaande schema en aardappelen met dunne kunststoffen.
- We verspreiden het in lagen zodat de aardappel in het midden staat - dus het is beter verzadigd met sap en zal lekker zijn.
- De vette delen van de kip moeten groter zijn.
- We sluiten de pot van twee liter met een ijzeren dop zonder een elastische band of folie en plaatsen in een koude oven.
- We brengen de temperatuur op 180 graden en koken 1,5 uur - totdat de aardappelen en kip goud worden.
- Schakel uit, laat een half uur staan, haal het eruit en leg het op borden.
Dit is een onafhankelijk, zeer bevredigend en niet vet gerecht. Hieraan kun je zuurkool, groene erwten toevoegen.
Over het algemeen kost het koken van een kip in een pot niet veel tijd, vet of extra olie. Het zal zowel mannen aanspreken die van een stevige maaltijd houden, als vrouwen die de figuur volgen. Het is onschadelijk als dieetvoeding. Het belangrijkste is om de regels te onthouden!