Keukenapparatuur en keukengerei
- kookplaat of fornuis;
- oven;
- een koekenpan;
- een bakplaat;
- maatbeker of keukenweegschaal;
- een mes;
- een eetlepel;
- een theelepel;
- snijplank;
- fijne rasp;
- knoflookpers;
- diepe kom;
- keuken spatel;
- plaat voor het serveren van gerechten.
De ingrediënten
- Kipfilet - 350 g
- Courgette - 2 stks.
- Aardappelen - 5-6 st.
- Tomaten - 3 stks.
- Zoete paprika - 1 st.
- Uien (groot) - 1 st.
- Zure room - 4 el. l.
- Knoflook - 2 teentjes
- Kaas - 100 g
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Chilipeper naar smaak
- Groenen (dille en uien) - naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
Stap koken
Groente voorbereiding
- Schil en spoel ongeveer 5-6 middelgrote aardappelen. Was twee courgettes onder stromend water en droog. Spoel 1 zoete paprika en 3 tomaten. Courgette in plakjes gesneden van ongeveer 4-5 millimeter dik.
- Snijd de geschilde aardappelen in cirkels van dezelfde dikte.
- Doe de aardappelen in een aparte kom, voeg een beetje zout toe en meng.
- Verwijder de zaaddoos en de staart van de paprika. Snijd het in ringen.
- Snijd de tomaten in dezelfde ringen, verwijder alle overbodige.
Uien bakken
- Schil een grote ui en hak fijn. Zet de pan op het vuur en giet een beetje plantaardige olie. Doe de uien in een pan in een hete plantaardige olie. Bak tot transparant totdat de ui goudbruin is. Haal de pan van het vuur en doe de uien in een aparte kom.
Kip voorbereiding
- Spoel de kipfilet met een gewicht van ongeveer 350 gram. Snijd het vlees in dunne plakjes.
- Zout en peper de kip naar smaak, voeg eventueel chilipepers toe. Roer grondig zodat het vlees gelijkmatig bedekt is met kruiden.
Koken dressing
- Schil de knoflook. Gebruik een knoflookpers om het te hakken (of hak het gewoon heel fijn met een mes). Het recept maakt gebruik van 2 teentjes knoflook. Meng 4 eetlepels zure room (vetgehalte), zout en gehakte knoflook in een diepe kom. Meng het verband grondig.
bakken
- Bedek de bakplaat met folie of bakpapier. Smeer het oppervlak met een beetje plantaardige olie.
- Leg een laag aardappelen op de hele bakplaat. Pepper.
- Leg de voorgebakken uien er bovenop.
- Dit wordt gevolgd door een laag gehakte kip.
- Leg de courgette op de kip en zout ze lichtjes.
- Giet de dressing erover en verdeel de zure room in cirkels van courgette.
- Voeg daarna gehakte paprika toe. Na peper komt een laag tomaten en de resterende zure roomdressing.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Stuur er een bakplaat in gedurende 30-35 minuten. Terwijl de kip en de groenten worden gebakken, spoel en droog je verschillende trossen van je favoriete groenten (zoals dille en groene uien) en hak je deze fijn.
- Harde kaas (ongeveer 100 gram) raspen op een fijne rasp. Haal na deze tijd de pan uit de oven en bestrooi de ovenschotel met geraspte kaas. Bak nog 5-7 minuten.
- Bestrooi de gekookte groenten met kip in fijngehakte kruiden. Het gerecht is klaar. Eet smakelijk!
Video recept
Bekijk het videorecept, waar je duidelijk het proces van het koken van kip met courgette in de oven kunt zien.
Beste lezers, vond je deze optie om groenten met vlees te bakken leuk? Misschien heb je tips of trucs die dit recept kunnen verbeteren? Deel ze hieronder in de reacties met andere lezers.