Kipstoofpot met bonen - eenvoudig, lekker en budget 🍗

Keukenapparatuur en keukengerei:

• diepe plaat;
• keukenmes;
• maatbeker;
• snijplank;
• kookplaat;
• Ketel of pan met dikke muren en bodem;
• schop;
• een koekenpan;
• pan;
• keuken tang;
• theelepel en eetlepel;
• mortel;
• een vergiet;
• diepe kom;
• serveerschaal.

De ingrediënten

Stap koken

1. Week in een diepe kom een ​​nacht, ongeveer 300-350 g witte bonen, giet het met 500 ml koud water. In de ochtend zwellen de bonen een beetje op, brengen ze over in de pan, vullen het met een liter water en zetten op een klein vuur om 1-1,5 uur te koken.
   
2. Terwijl de bonen koken, bereiden we andere ingrediënten voor. Spoel de chili en snijd in dunne ringen.
   
3. Voor het gerecht heb je 8-10 teentjes knoflook nodig. De helft van de knoflook wordt in kleine cirkels gesneden en het andere deel wordt iets groter gesneden.
   
4. Schil 2 uien van het kaf en snijd ze in middelgrote blokjes. Je moet de groente niet zo malen dat deze voelbaar is in de afgewerkte schaal.
   
5. We gaan door met het snijden van het kippenkarkas. Snijd met een scherp mes alle onnodige huiden af, maar als u een beetje wit kippenvet achterlaat, wordt dit gebruikt bij het koken. We snijden de kip in porties en doen in een aparte kom. Van de overgebleven kip, zoals de nek, vleugels en andere delen, kunt u de bouillon koken.
   
6. Kippenvet wordt in kleine stukjes gesneden.
   
7. Giet 50 ml plantaardige olie in een ketel of dikwandige pan. Nadat de olie goed is opgewarmd, verspreid je de gesnipperde ui en bak je deze op middelhoog vuur. Vergeet niet om de ui regelmatig te vermengen met een spatel, zodat de ui niet verbrandt.
   
8. We zetten een koekenpan op het fornuis en schenken ongeveer 10 ml plantaardige olie. We geven het een beetje opwarming en leggen stukjes kippenvet. Leg vervolgens de gesneden stukjes kip neer. Bak aan elke kant enkele minuten tot het volledig gaar is en een gouden korst verschijnt.
   
9. Wanneer de ui in de ketel een beetje transparant wordt, voeg je de gehakte chilipeper toe, alles goed mengend. Bak nog een paar minuten.
   
10. Korianderzaden in een hoeveelheid van 1 theelepel. doe in een vijzel en maal met een stamper. Voeg de gehakte koriander toe aan de ketel met uien en chili.
    
11. Na 3-4 minuten sturen we grof gehakte stukjes knoflook naar de groenten in de ketel. Meng de ingrediënten met een spatel en kook 2-3 minuten.
    
12. Giet na 2-3 minuten 300-400 ml tomaten in hun eigen sap in de ketel. Je kunt ze zelf maken of ze kant-en-klaar in de winkel kopen.
    
13. Om de zuurgraad te compenseren, voeg je 3 theelepels toe aan de ketel bij groenten. suiker. Meng alle producten grondig met een spatel en kook op middelhoog vuur.
    
14. Giet de overtollige vloeistof uit de bonen door een vergiet en breng het over naar de ketel voor groenten. Giet bovendien in de ketel ongeveer 1 liter water en meng de ingrediënten.
    
15. Zout de ingrediënten en kruid de oregano in een hoeveelheid van 1/2 el. l.
    
16. Leg het afgewerkte kippenvlees in de ketel met bonen.Vergeet niet het vet dat in de pan achterblijft af te tappen. We mengen de ingrediënten in de ketel en koken het gerecht nog 7-8 minuten onder een gesloten deksel. Vuur moet klein worden gemaakt.
    
17. Snijd na 7-8 minuten een halve bos koriander en voeg toe aan de ketel samen met fijngehakte knoflook. Roer. dek af en kook 5 minuten.
    
18. Na 5 minuten is het gerecht helemaal klaar en kun je het op tafel serveren. De stoofpot blijkt erg rijk en smakelijk te zijn. Je kunt zo'n gerecht zelf serveren of met een verse groentesalade.
    

Video recept

De video toont een recept voor het maken van zelfgemaakte stoofpot met bonen en kip. Het is niet moeilijk om het voor te bereiden, vooral met een gedetailleerde uitleg van elke fase. Alle benodigde ingrediënten worden in de video in de vereiste hoeveelheid aangegeven. U kunt het aantal producten onafhankelijk aanpassen om de stoofpot kruidiger, zout of zoet te maken.