Keukenapparatuur en keukengerei:
- kachel;
- pan;
- een koekenpan;
- een mes;
- snijplank;
- een zeef;
- schop;
- een lepel;
- maatbeker.
De ingrediënten
| naam | nummer |
| broccoli | 5 bloeiwijzen |
| water | 500 ml |
| zout | proeven |
| peper | proeven |
| Zwarte olijven | 40 g |
| Olijfolie | 1 el. l. |
| Kipfilet | 200 g |
| knoflook | 2 teentjes |
| tijm | 2 takken |
| basilicum | 3 vellen |
| Witte wijn | 100 ml |
| boter | 30 g |
Stap koken
- Giet 500 ml water in de pan en plaats het op een vuur. Zout water naar smaak.
- Terwijl het water kookt, was en snijd in middelgrote stukken 5 broccoli bloeiwijzen.
- Doe gehakte broccoli in gekookt water. Kook de broccoli ongeveer 5 minuten.
- Was en snijd in middelgrote plakjes 200 g kip. Zet de pan op het vuur en wacht tot deze is verwarmd. Giet in een pan 1 el. l. olijfolie en stuur daar de eerder gesneden kipfilet. Peper en zout naar smaak.
- Bak de filet aan de ene kant ongeveer 1,5-2 minuten en draai hem dan om naar de andere kant.
- Terwijl de kipfilet gebakken is en de broccoli gaar is, verwijder de zaadjes en hak 40 g zwarte olijven fijn.
- Pel en snijd 2 teentjes knoflook grof, stuur gehakte knoflook naar de pan waar de kip wordt gekookt.
- Haal de broccolipan van het vuur, haal ze uit het water met een zeef zodat er geen overtollige vloeistof bij is (laat het water niet uit de pan lopen). Doe broccoli in een pan met filet.
- Stuur gehakte olijven naar de filet en broccoli.
- Was 2 takken van tijm, scheid de bladeren van de stengel en doe in een pan. Schud alle ingrediënten met een spatel. Het kan naar smaak worden toegevoegd.
- Giet 100 ml witte wijn in een pan, mix en laat ongeveer een minuut sudderen.
- Voeg 2 el aan de pan toe. l. water waarin broccoli werd gekookt.
- Was en hak 3 vellen basilicum fijn, stuur het naar de pan en meng opnieuw.
- Haal de pan van het vuur. Giet nog 1 eetlepel water uit de pan waar je de broccoli hebt gekookt, voeg 30 g boter toe aan de pan en meng tot de olie oplost. Na het mengen van de olie met water in een pan, zou je een lichte saus moeten krijgen.
Weet je dat Het gerecht kan worden geserveerd door plakjes filet in het midden te leggen en rond de filet broccoli met olijven te leggen. Top met een beetje saus.
Video recept
In het videorecept kun je zien in welke grootte plakjes broccoli en olijven worden gesneden, je zult zien hoe dik en consistent je saus moet zijn na het mengen van de boter en water. U kunt ook de optie zien om het gerecht op te dienen.
Je hebt geleerd hoe je kip met broccoli kookt. Een eenvoudig, maar tegelijkertijd smakelijk en interessant gerecht zal een versiering van uw tafel worden, het kan zowel feestelijk als elke dag zijn, en ook geschikt voor degenen die hun voeding volgen. De combinatie van alle ingrediënten waaruit het gerecht bestaat, zorgt voor een goede smaak en benadrukt elkaar.