Keukenapparatuur en keukengerei: blik van 700 g, bakplaat, diepe kom.
De ingrediënten
| kip | 1 st |
| kurkuma | 1 theelepel |
| paprika | 1 theelepel |
| Hete peper | 0,5 theelepel |
| Mengsel van pepers | 1 theelepel |
| Gemalen laurierblad | 1 theelepel |
| paprika | 15 stuks |
| knoflook | 4 teentjes |
| zout | 1,5 theelepel |
| Laurierblad | 6 stuks |
| Plantaardige olie | 1-2 el. l. |
Neem bij het kiezen van een kip een karkas van ongeveer 1,5 kg om vlezig te zijn. En let op enkele nuances. Het is wenselijk dat de huid van de nek aanwezig is, het is nuttig voor het ontwerp van de schaal. Let ook op de integriteit van het karkas, er mogen geen extra sneden op zitten, vooral in de buurt van de poten, omdat je het niet goed op de fles kunt planten, er komt stoom uit.
Stap koken
- Was de kip, met behulp van keukenpapier, dompel het overtollige vocht onder.
- Als de kip een lange schil vanaf de nek heeft, leg je hem gewoon in een knoop. Zoniet, verzamel de huid met een bos, fixeer met tandenstokers.
- Laten we het nu eens over specerijen hebben. We zullen zout gebruiken, een mengsel van paprika's is een standaardset voor het wrijven van karkassen. Om de kip een smakelijke, gouden kleur te geven, neemt u kurkuma en gemalen paprika. Je kunt naar eigen goeddunken andere kruiden of hun mengsel gebruiken.
- Wrijf met zout om te beginnen. Elke minnares zal een ander bedrag hebben, ongeveer 1-1,5 theelepel. Wrijf over het oppervlak van het karkas en de binnenkant.
- Meng vervolgens een theelepel kurkuma, paprika, gemalen laurierblad, een mengsel van paprika's. Met de hoeveelheid krijg je ongeveer 2 dessertlepels van het mengsel.
- Nu moet je de kip raspen. Het is beter om dit met handschoenen te doen, omdat kurkuma zijn handen geel verft. We trekken handschoenen aan, wrijven het karkas gelijkmatig, wrijven de kruiden direct met onze vingers zodat het beter verzadigd is. Nu moet je haar laten marineren. We sturen het karkas in een diepe kom, bedekken met huishoudfolie en zetten de hele nacht in de koelkast. Als je niet zoveel tijd hebt, laat het dan zo lang mogelijk in de keuken liggen, maar minstens een half uur.
- We nemen een blik van 700 gram, in de regel is het smaller dan een liter. Giet er letterlijk 30 gram kokend water in, laat de pot opwarmen. Voeg vervolgens een beetje meer kokend water toe, spoel ze af met een pot zodat deze goed opwarmt. Het zal dus niet barsten nadat de juiste hoeveelheid water erin is gegoten.
- Giet er vervolgens 15 erwten van een mengsel van piment en zwarte peper, 6 laurierblaadjes.
- Vul de pot met half kokend water. We stoppen de pot in een bakplaat met hoge zijkanten, die breder is dan de kip. Giet ongeveer 2-2,5 liter heet water in de pan en tijdens het bakken zorgen we ervoor dat dit water er altijd is, vul indien nodig bij met heet water. Het laat de pot niet barsten en creëert een paareffect voor de kip.
- Dan planten we een kip op een pot. Als ze haar benen met water uitneemt, giet dan een beetje, dit zou niet moeten zijn.
- Om te voorkomen dat de uiteinden van de kippenvleugels verbranden, wikkel ze met folie.
- Plaats het rooster op de onderste laag van de oven en stuur de bakplaat met kip er naar toe. Bak 60-80 minuten op een temperatuur van 170 graden.
- Giet het karkas 15 minuten voor het koken met vloeistof van een bakplaat zodat het niet droog wordt.
- Nu kunnen we knoflookdressing maken.Schil 4 teentjes knoflook, haal deze door de knoflook.
- Voeg een snufje zout toe, maal, voeg 2 el. l. plantaardige olie, alles mengen, 10 minuten laten staan.
- We halen de afgewerkte kip eruit, verwijderen de folie van de uiteinden van de vleugels, smeren met knoflookdressing.
- Serveer in porties naar uw favoriete bijgerecht of verse groentesalade.
Video recept
Een uitstekend recept voor het koken van dit prachtige gerecht wordt ook getoond op video. Misschien zal het u ook interesseren.
Zoals je kunt zien, is het gerecht erg lekker. Als je het nog niet eerder hebt geprobeerd, maak dan zeker van de gelegenheid gebruik om zo'n kip te koken. En schrijf vervolgens in de reacties, is het je gelukt kip op een pot te koken? Als u suggesties of aanvullingen heeft, schrijf dan, wij zijn benieuwd naar uw mening.