Kip met boekweit in de oven: gevuld met pap met groenten, champignons, lever

Dit gerecht heeft andere voordelen. Het kan elke dag worden bereid en veilig aan kinderen worden geserveerd. Zelfs baby's die meestal boekweitpap weigeren, zullen het met plezier eten. Je kunt zo'n vogel aan de feesttafel serveren om de gasten hartelijk en smakelijk te voeden.

Calorie kip is laag en boekweit, zoals u weet, is opgenomen in de lijst van granen voor dieetvoeding. Dus je kunt het gerecht voor iedereen eten, zonder risico voor de figuur en met grote verrassing: "Nou, hoe is het haar gelukt om van een gewone kip of kippenpoten en een eenvoudige ontbijtgranen een culinair meesterwerk te maken?" En we zullen het proberen!

Subtiel koken

Hier hebben we het over de nuances die meestal niet zijn opgenomen in het recept voor kip in de oven met boekweit. Maar de smaak en het aantrekkelijke uiterlijk van het eindproduct zijn afhankelijk van hun naleving.

• Kies een vers karkas. Vers of gekoeld vlees heeft een delicate textuur, die in de afgewerkte schaal wordt bewaard. Je zou zo'n resultaat niet verwachten van een ontdooide vogel.
• Gebruik een middelgrote kip. Groot zal hard en te vettig zijn. En voor vogels met een gewicht tot 1,5 kg is de balans tussen vlees en vet ideaal, wat een rijke en harmonieuze smaak vormt.
• Verwijder overtollig vet van het karkas. Het bevindt zich in de buikholte, evenals in de staart. Tijdens het koken zal het smelten en de vulling voeden. Om dit te voorkomen, snijdt u de staart af en scheidt u de vettige lagen voorzichtig van het vlees.
• Pickle het karkas voor het vullen. Je maakt dus niet alleen de vulling, die meestal aan specerijen wordt toegevoegd, maar ook het vlees zelf. En uw kip, gevuld met boekweit in de oven, zal perfect zijn. Gebruik als marinade zure roomsaus met knoflook, mayonaise, plantaardige olie met paprika, oregano, koriander en andere kruiden. In elk geval wordt een nieuwe smaak van vlees gevormd.
• Smeer kip vlak voor het vullen met zout. De aanwezigheid van zout in de marinade maakt het karkas droog tijdens het bakken. Vergeet niet om het binnen te zouten zodat het vlees er niet vers is.
• Gebruik culinaire hoes, folie of kook in een speciale zak. Bakken onder het "deksel" elimineert de verdamping van vloeistof. Maar de kip wordt gestoofd, vooral in de mouw waarin hij in zijn eigen sap kookt. Snijd het polyethyleen 20 minuten voordat het karkas klaar is om het te drogen. En om uitsluitend gefrituurd en knapperig vlees te krijgen, bedek het met niets.
• Vul de hele kip met de vulling als dit je eerste keer is. Er zijn recepten waarin het wordt aanbevolen om het karkas van de botten te scheiden of boekweit in de huid te leggen, mengen met filet. Dit is niet geschikt voor beginners! Om de schaal intact te houden, moet je oefenen.

Klassiek recept

Ondanks de eenvoud van de bereiding en de "no nonsense" ingrediënten, blijkt deze kip gevuld met boekweit in de oven ongelooflijk lekker te zijn.Haar korst wordt gebakken na het koken. Vet het zacht in met zure roomsaus. Dankzij groenten is de vulling veel interessanter dan gewoon ontbijtgranen.

Je hebt nodig:

• kippenkarkas - 1 stuk .;
• boekweit - 1 glas;
• uien - 2 middelgrote koppen;
• knoflook - 6 teentjes;
• zure room - 200 g;
• wortelen - 1 stuk .;
• greens;
• zout, peper.

voorbereiding

1. Kook boekweit tot half gekookt.
2. Hak de uien en wortels fijn. Maal 2 teentjes knoflook, meng met groenten, bak 5 minuten.
3. Meng boekweit en groenten.
4. Combineer de zure room met de resterende gehakte knoflook.
5. Wrijf het karkas met zout, peper, vet met zure roomsaus. Doe de vulling erin. Zet de huid vast.
6. Bak gedurende 1,5 uur op 180 °.

Recepten met originele vullingen met foto's

We bieden oplossingen voor het bereiden van kip in de oven met boekweit, met een rijkere vulling. Zo'n gerecht kan ook aan de feesttafel worden geserveerd, omdat zowel het uiterlijk als de smaak ervan het beste zullen zijn. Als aanvulling op granen, kunt u champignons, kippenbrokken gebruiken. Kippenlever is in perfecte harmonie met boekweit.

Met boekweit en champignons

De oorspronkelijke smaak van vlees wordt gevormd door de marinade, waarin u het karkas langer kunt laten staan. Marineer het indien mogelijk een nacht. Zo niet, houd dan minstens een paar uur vast.

Je hebt nodig:

• kippenkarkas - 1 stuk .;
• champignons (oesterzwammen, champignons) - 300 g;
• ui - 1 grote kop;
• boekweit - ½ kopje;
• knoflook - 2 teentjes;
• zelfgemaakte mayonaise - 5 el. lepels;
• mosterd - 1 theelepel;
• sojasaus - 1,5 eetl. lepels;
• specerijen (curry, kurkuma, zwarte peper) - elk ½ theelepel;
• het zout.

voorbereiding

1. Combineer mayonaise, gehakte knoflook, sojasaus, mosterd. Wrijf over het karkas en laat marineren.
2. Kook boekweit, koel.
3. Spoel, hak de champignons.
4. Hak uien, meng met champignons.
5. Bak tot ze zacht zijn, voeg kruiden en zout toe.
6. Meng boekweit met champignonmassa, plaats de vulling in het karkas. Zet het vast met tandenstokers. Plaats het karkas in de bakmof.
7. Bak 1 uur op 180 °, snijd de mouw en bak nog 20 minuten.

Je kunt kip zelfs zonder mouw bakken, maar dan wordt het vlees droger.

Met lever

Dit recept voor gevulde kip in de oven is bijzonder stevig en lekker. Boekweitvulling met ingewanden kan worden gebruikt als een onafhankelijk gerecht, maar het is interessanter! Het stelt voor om het karkas van de huid te reinigen en de vulling in de huid te plaatsen. Dan wordt het graan ook gecombineerd met de filet en tijdens de maaltijd zit er geen enkel bot in de schaal. Als er geen tijd en wens is om de schil te verwijderen, leg de vulling in de hele kip.

Je hebt nodig:

• kippenkarkas - 1 stuk .;
• boekweit - 1 glas;
• kippenlever - 600 g;
• wortelen - 2 stks .;
• ui - 2 koppen;
• ei - 3 stks .;
• knoflook - 1 kleine kop;
• gemalen koriander - 1 theelepel;
• zout, peper.

voorbereiding

1. Kook boekweit.
2. Schil de kip.
3. Scheid het vlees van de botten, snijd ze in blokjes.
4. Maal knoflook, meng met vlees, voeg zout, peper toe.
5. Snijd wortelen, uien, bak. Voeg de gehakte lever toe en bak 10 minuten. Voeg koriander toe, laat 20 minuten sudderen onder het deksel.
6. Combineer pap, lever, vlees. Voeg zout, 3 eieren toe, meng.
7. Leg in de huid, naai met draad.
8. Bedek het formulier met bakpapier, leg de "kip" neer, bedek met folie. Giet 2 kopjes water in.
9. Bak gedurende 1,5 uur op 230 °. Verwijder folie, bruin gedurende 15 minuten.

Als je kip gebruikt, geen vel, als vulling, bak het vlees dan voor in een pan, voeg knoflook toe. En pas dan mengen met pap en lever. Baktemperatuur 180 °, u hoeft geen water toe te voegen.

De eenvoudigste ingrediënten, een minimale bereidingstijd en uw kip met boekweit in de oven imponeert met veel smaak. Alstublieft, die geliefden!