Keukenapparatuur en keukengerei: broodmachine (oven), diepe kom, lepel, siliconenborstel, handdoek, bord voor het serveren van gerechten.
De ingrediënten
| melk | 70 ml |
| Cottage cheese | 180 g |
| Verse gist (droog) | 35 g (11 g) |
| boter | 60 g |
| suiker | 40 g |
| Premium tarwebloem | 400 g |
| zout | 1/2 theelepel |
| Gekonfijte vruchten / noten / gedroogde vruchten | 100 g |
| eieren | 2 stuks |
| Crème met een vetgehalte van 30% | 35 g |
| Witte chocolade | 100 g |
Met deze ingrediënten kun je een grote paascake of 5-6 kleine bakken.
- Als u paascake langer dan 3 uur in een broodmachine bakt, raden we aan de hoeveelheid gist te verminderen.
- Je kunt meer suiker toevoegen als je van zoet gebak houdt.
- Gist moet licht van kleur zijn, een aangename geur hebben en gemakkelijk breken.
- Je mengt een mengsel van noten, gedroogd fruit en gekonfijte vruchten naar wens.
- Als je eieren niet zelfgemaakt zijn, maar uit de winkel, kun je voor de kleur een beetje kurkuma toevoegen.
- Als je geen broodmachine hebt, kun je paascake in de oven bakken.
Stap koken
Je kunt zo'n heerlijke en heerlijke paascake bereiden volgens het stapsgewijze recept:
- Bereid de olie van tevoren voor. Het moet op kamertemperatuur zijn. Of giet het een beetje in de magnetron. Los gist op in warme melk. Het mag niet heet zijn! Anders zal de gist sterven.
- Klop de eieren met een vork in een aparte kom. Zeef de bloem. Als je droge gist gebruikt, meng je ze met bloem. Als uw cottage cheese korrelig is, maal het dan door een zeef. Combineer al het vloeibare voedsel in een emmer broodmachine: melk met gist en eieren.
- Giet vervolgens suiker en bloem en giet de boter erbij. Als u droge gist gebruikt, moet de olie onmiddellijk na de eieren worden toegediend om de gist, indien mogelijk, van vet te isoleren. Voeg zout toe.
- Plaats vervolgens de emmer ingrediënten in de broodbakmachine. Selecteer het gewenste programma. Kulich kan worden gebakken op het eerste standaardprogramma, de kooktijd is ongeveer 3 uur.U kunt ook een programma van zoet gebak kiezen. We stellen het gewicht in van 0,9 - 1 kg. Kies een medium korst.
- Laad gekonfijte vruchten in een speciale container. Als uw broodmachine zo'n compartiment niet heeft, giet dan gekonfijt fruit in een emmer nadat het deeg is gekneed (na ongeveer 30 minuten mengen).
- Het deeg is uiteindelijk zacht, elastisch en licht plakkerig, maar het mag niet aan de wanden van de emmer kleven. Daarna wordt het deeg geplaatst en past. Kant-en-klare cake is rooskleurig en geurig. Haal de emmer onmiddellijk na het einde van het programma uit de broodbakmachine. Neem de cake onmiddellijk uit de emmer zodat deze niet vochtig wordt.
- Koel volledig op een rooster door het in een handdoek te wikkelen.
glazuur
U kunt het glazuur volgens uw eigen recept bereiden, of u kunt onze aanbevelingen gebruiken:
- Combineer de room en chocolade, smelt in een waterbad of in de microgolfpulsen gedurende 5 - 10 seconden., Elke keer uitstappen en mengen. Het is heel belangrijk om niet oververhit te raken. Laat het glazuur iets afkoelen en dikker worden.
- Bedek de volledig afgekoelde cake met chocoladesuikerglazuur. Garneer met gekonfijt fruit en de helften van mini-mandarijnen bovenop.
Eet smakelijk!
Video recept
Wij bieden u een video over dit onderwerp aan.
Deze video toont een stapsgewijs recept voor paascake in een Gemlux-broodmachine. De auteur praat gedetailleerd en duidelijk over het kookproces.En uiteindelijk kun je zien wat voor soort paascake er wordt verkregen.